蔬菜在很多地方都成为重要的经济作物，农民对蔬菜的投入也比较大，但在实际生产中，许多菜农反映，化肥质量越来越差了，自己在蔬菜种植管理上使用了很多肥料，氮磷钾肥料都用了，但效果不明显，菜苗长不壮、果小、产量低、品质差。其实，造成这种现象的主要原因不是化肥质量有问题，而是由于施肥不当引起的。蔬菜的类型不同，所需的肥料种类不同，同一蔬菜的不同生育期，所需的肥料种类也不同，如果选用肥料和使用不当，投入和产出就不会成正比。
一、蔬菜的需肥情况
1、叶菜类蔬菜主要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为产品的速生性蔬菜，如白菜、青菜、苋菜和菠菜等，对这类蔬菜的施肥方法应以追肥为主，肥料以速效氮肥为主。一般在苗期和每收获一茬产品后，立即追肥一次，促进下茬植株叶片迅速生长，每亩追施尿素8～10公斤或腐熟人粪尿500公斤，条施或逐株浇灌，以利于植株尽快吸收利用。
2、果菜类蔬菜生长期较长，要开花结果的蔬菜，如茄果类、豆类和瓜类蔬菜等。该类蔬菜所需氮、磷、钾肥较多，施肥应以基肥和全程追肥为重，营养元素以氮、磷、钾为主。以基肥足、追肥早、结实期花肥重为原则进行施肥，并在每收获一茬果实后，立即追施一次速效氮肥，促进下茬果实迅速形成、膨大。
3、根茎类蔬菜以肥大的肉质直根为产品的蔬菜，如萝卜、芜菁和根用芥菜等。这类蔬菜的施肥方法应以基肥和早期追肥为主，掺入少量速效氮和钾肥，并应在苗期或定植后，迅速早施追肥。先亩施尿素4~6公斤或人粪尿300~400公斤，促进植株早发快长。然后，在蔬菜进入旺盛生长期前，每亩穴施磷钾肥6~8公斤，以促进植株高产。此时根外喷施1~2％的尿素水溶液1~2次（每隔5~7天一次），还可延长叶片功能，不致早衰。
二、蔬菜施肥方式
1、地面撒施蔬菜浇水后或下雨时趁墒将化肥撒施于畦面或植株行间，这种方法比较简单，省时省工，可随时使用，但肥料的利用率低，会挥发损失一部分化肥养分，特别是碳酸氢铵，由于挥发性极强，不易撒施；尿素、硫酸铵和硫酸钾可在田间操作不便、蔬菜急需肥的情况下撒施，但撒施时不要撒在叶面上，以免烧伤叶片。
2、机械深施机械深施包括蔬菜栽培前的基肥深施和栽培过程中的追肥埋施，一般采用沟施、穴施和条施。即将有机肥或化肥施入后再整细耙平。这种方法有利于提高化肥效率，但劳动量大，且操作不便。采用株、行间埋施，由于肥料集中，深度大，离根太近，易损伤根系，因而埋施肥料时，开沟挖穴要离开植株基部10厘米以上。施用时期一般在蔬菜生长量不大时采用，但实际生产中，蔬菜的生长高峰也往往是需水需肥高峰，因此，埋施方法在温度较高期间采用时，为防止产生负效应，埋施后一定要浇水，使土壤肥料浓度降低。
3、滴灌施肥当蔬菜生长所需的化肥通过滴灌过滤系统后，溶解的肥料随滴灌水自动进入蔬菜根系周围的土壤中。同时采用地膜覆盖，肥料几乎不挥发，又无损失，既节约肥水，省工省力，又可根据肥料的主要成分、特点进行施肥，是目前比较先进的施肥方法。但要有配套的滴灌和供水设备，并有严密的地膜覆盖，以及土壤中营养水平的测定，投资相对较高，该法可在高效大棚蔬菜种植区使用。
4、随水冲施蔬菜在浇水前，将化肥撒在水沟内，使化肥随浇水溶化进入土壤。这种施肥方法，优点是方法简单，劳动量小，但会造成部分有效养分挥发，还会有部分养分随水渗漏到土壤深层，因蔬菜根系达不到而不能被吸收利用，造成地下水污染，但在大面积蔬菜严重缺肥而不便于埋施的情况下，可作为首选的追肥方法，冲施前最好先将化肥溶化，根据水量多少随水冲施。
5、叶面施肥蔬菜在生产管理过程中除了注意及时追肥以补充养分不足外，还可结合喷药防治病虫害进行多次叶面施肥。这种方法肥效快、用量少，是一种经济有效的施肥方法。在植株衰老、根系受到损伤吸收能力不足或在缺素严重的情况下使用，效果更加明显。叶面施肥所使用的肥料除了尿素、磷酸二氢钾、复合肥等常用的大量元素化肥外，许多厂家还研制出适合叶面喷施的微肥或氨基酸肥料，喷洒后有一定的效果。但是蔬菜生长发育所需的营养元素主要来自于土壤施肥，叶面施肥只能作为一种辅助方法。
三、施肥时注意事项
1、不宜缺水施氮肥碳酸氢铵和尿素都是易挥发的肥料，在菜田中施用氮肥时，不论作基肥还是追肥，都应在菜地湿润的情况下进行深施，施后立即覆土，如遇干旱天气，可兑水泼施或施后浇水，使其尽快融入土壤，减少养分挥发，以提高肥料利用率。
2、不宜反复施用硫铵在酸性土壤或碱性菜田中，若连续多次施用硫铵，会使酸性土壤变得更酸，碱性土壤出现板结，进而导致蔬菜生长不良，产量下降，品质越来越差。农业种植网
