1.白菜软腐病主要在大白菜包心后发生。一般由菜帮基部伤口处侵入，形成水浸状浸润区，以后逐渐扩大，并变为淡灰褐色，组织粘滑呈软腐状，并伴随有臭气味，称为“烂葫芦”或“烂疙瘩”。病部可由叶基向根胚发展，使茎部腐烂，外叶日出后萎蔫，随病情发展萎蔫叶不能恢复，并造成植株倾倒，病部失水而干缩。病害一般在薄壁组织中发展，有时也可进入维管束，通过茎及叶脉扩展到全株；发病轻的植株，病菌潜伏于组织中，贮藏期引起烂窑。
2.大白菜留种株受害，发病早的可引起整株腐烂，发病较晚的常因短缩茎腐烂而不抽薹，甚至中途死亡。
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