露天种植蔬菜，由于没有覆盖物的遮挡，晴好天气时难以采取有效的遮阳降温措施，蔬菜整日暴露在高温强光之下，增加了种植难度。生产中，菜农应采取措施为露天蔬菜创造适宜的生长环境。
架设遮阳网
架设遮阳网在大姜种植区使用较普遍。遮阳网一般在大姜刚刚拱土时架设，高度1.8米左右。通过在大姜地块上方设置高架遮阳网，既能有效降低温度，又不妨碍喷药等农事操作。
利用高秆作物遮阴
在露天蔬菜苗期间作套种高秆作物，利用高秆作物的遮光作用，可降低田间温度。例如，在两行玉米之间种植一行西葫芦，光照强的时候，玉米可以给西葫芦遮阳降温，使之更适宜西葫芦的生长，也减轻了病毒病的发生。玉米的遮挡还降低了土壤表面的温度，减弱了田间风力，使田间蒸发量大大降低，延长了浇水时间。
喷水降温
夏季栽培蔬菜要注意勤浇水，水分的蒸发会带走大量的热量，降低田间温度。现在很多菜农在田地内铺设微喷管道或支架喷灌，以便及时浇水，不但能增加空气湿度，而且不会造成水大沤根。
浇水补肥应对干热风
干热风对露天蔬菜为害较大，常造成植株叶片干边、生长缓慢，严重的导致植株干枯死亡。当遇到干热风时，菜农应及时浇水。浇水时，要坚持小水勤浇的原则，浇水量不宜过大，可5天~7天浇一次。浇水时间最好选在早晨或傍晚。也可在畦面覆盖秸秆、杂草等，避免地面裸露，减少水分的散失。（田敏）
