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1、选料切片：选择新鲜、无病虫害、50-100克的马铃薯，洗净，放入20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后，冲洗干净捞起，沥干。切片时可按需要切成厚1-2毫米的菱形或三角形薄片，切后浸入清水中，以免表面淀粉变色。
2、煮熟干燥：将马铃薯薄片，放到沸水中煮至八成熟（在此工序中一定要掌握好火候，使马铃薯片熟而不烂），捞出放在阳光下晒干或烘干（温度控制在30-40℃）。干燥标准以一压即碎为好。
3、油炸上糖：晒干的薯片，放入沸腾的香油或花生油锅里进行油炸。每次的投入量依据油的多少而定。在油炸过程中要用勺子轻轻荡动，使之受热均匀，膨化整齐。当薯片炸到呈金黄色时，要迅速捞起，沥干油分。然后，将沥干油分的薯片倒入融化了的糖液中（化糖时应尽量少放水，将糖化开即可），再放入锅内，烧小火暖烘，并不断地铲拌，以使糖液中的水分完全蒸发。
4、冷却包装：当马铃薯片表面形成一层透明的糖膜时盛起冷却，待完全冷却后，以250克或500克为单位进行盒装或袋装，彻底密封，可保存1-2年。（211600江苏省金湖县城建设路99号一幢503室李宁）
（来源：《农技服务》）
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1145 种植管理 打瓜种植时间 打瓜什么时候种植最好 打瓜几月份种合适香葱种子其实一年四季都是播种的，但是要想其生长的更好、产量更高、叶子生长更茂盛的话可以选择春季3-5月份或者秋季9-10月份进行播种，但想要香葱种子高产，选择种子时可以通过风选或筛选，选取个头大，子粒饱满，比重大的种子。土壤选择土质疏松、透气良好、地势平坦、滤水优良、排灌方便、土壤肥沃、有机质丰富的沙质土地。 香葱...
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916 植物施肥 君子兰施肥 君子兰适合用什么肥 君子兰用什么肥料最好在不同的地区，香雪兰的种植时间也应有所不同，如果是比较靠南的地区，那么可以在秋季的十月份种下，也就是国庆节的前后，不过如果是在稍微靠北的地区，可以提前一段时间种下，在九月份播种，不过,这也不是固定的，因为每年的气候都会有差异。 香雪兰的种植时间 在不同的地区，香雪兰的种植时间也应有所不同，如果是比较靠南的地区，那...
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