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哈密瓜的开花时间一般4月中旬，成熟时间在6月中下旬，但根据其产地、品种的不同，从5-10月都有不同批次的哈密瓜成熟上市，盛产哈密瓜的新疆一般在5-10月均有果实成熟，海南7-9份成熟，品种众多，香妃瓜、西州蜜、东湖瓜一般也会在5-6月份成熟，成熟后即可上市。
1、香妃瓜
香妃瓜是也是哈密瓜的一种，吃起来比较清甜可口，口感脆脆的，而且香妃瓜里面的瓜瓤像黄瓜颜色，不仅好吃，还含有丰富的营养物质，具有生津止渴，保护肝脏的功效，市场价格大约在3元至5元一斤。
2、西州蜜
西州蜜每年5月份就可以上市，果皮表面粗糙，有深浅不一的纹路，果肉厚实，甜度高，吃起来清脆可口，水分足汁水多，而且营养丰富，一直以来深受很多人们的喜爱，价格大概在10-13元左右一斤。
3、东湖瓜
东湖瓜也是哈密瓜的一种，6月份左右成熟，形状大而椭圆，含有丰富的维生素、糖类、纤维素，以及多种微量元素等营养物质，比普通水果高好几倍，吃起来香甜可口，价格大概在2-7元一斤。
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