厦雪40天、厦雪70天是厦门市农业科学研究所近年利用自交不亲和系杂交育成的花椰菜新品种，具有花球质嫩、品质优良、抗病、适应性强等特点，是产量型向质量型转变的最佳品种。
1、厦雪40天。该品种极早熟，株高25-30厘米，开展度50厘米，叶披针形，最大叶长25厘米，宽15厘米，叶色浅绿，叶面光滑，蜡粉较多，叶缘微波浪状，花球扁圆形，花球横径9-10厘米，球高6--7厘米，色泽白，花梗淡绿色，质细嫩。定植后40-45天采收，平均单球重0.5--0.6公斤，耐热性强。华南地区及长江流域播种期为6月中旬-7月下旬。
2、厦雪70天。该品种植株生长势旺盛，对黑腐病、霜霉病等抗性很强。中早熟，株高50-52厘米，开展度67-80厘米，叶呈披针形，叶色暗绿，蜡粉多，叶面光滑，叶长54厘米，宽21厘米，内叶细长扭曲旋抱。花球半圆，紧实适度，结构密，富弹性，花梗绿色，品质脆嫩，口感好。定植后65--70天采收，单球重0.8-1.0公斤，耐热、耐寒性中等。
摘自《农村百事通》2001.5期
