小米是可以冷冻的，但不建议一次性冷冻太多，冷冻的时间太长会让小米中的营养发生降解，并且冰长时间存放的小米也会失去香味，小米是可以冷冻保存的，把小米放在冰冻柜是可以防虫得，但最好用塑料袋和保鲜膜密封好，防和其它的食物串味，然后放在进冷冻室。
小米常温保存要根据情况而定，保存的时间关键看粮食的水分、温度以及周围气体成分，水分少的小米，常温保持可以放置一年左右，而水分高的只能保存6个月左右。
小米冷冻保存
小米是可以冷冻的，但不建议一次性冷冻太多，冷冻的时间太长会让小米中的营养发生降解，并且冰长时间存放的小米也会失去香味，小米是可以冷冻保存的，把小米放在冰冻柜是可以防虫得，但最好用塑料袋和保鲜膜密封好，防和其它的食物串味，然后放在进冷冻室。
放冰箱冷冻还是冷藏
小米是可以放冰箱冷冻里和冰箱冷藏里的，如果长时间的常温保存，是比较容易产生霉变的，如果不及时处理，霉变就会长虫，从而导致不能食用。
小米保存方法
1、可以用塑料桶去保存，把小米放在塑料瓶中，而且要密封保存，外面的虫子不进去，里面也不通风，就不会发生氧化反应，就会使小米可以长时间的保存。
2、可以把小米放在保鲜袋里面密封保存，然后直接的放入冰箱的冷冻室冻上4个小时，这样小米就不会长虫子了，而且保存的时间是比较长久的。
3、可以在小米里放一把花椒，花椒它可以释放出来的味道，那种味道就可以起到驱散蚊虫的效果，这样就不会导致小米生虫了，而且也就可以长期的保存小米了。
