品种选择
选用抗逆性强、高产优质、商品性好、有市场前景的华玉三号（无筋豆）、赤裕二号（无筋豆）、长丰988（无筋豆）、超级金龙架豆王（扁豆）、天马架龙王（扁豆）、鲁寿荷兰005（扁豆）；盛硕特选架豆王中王（闽豆）、一点红（油豆）等品种。
整地作畦
菜豆根系发达入土深，故应选择土层深厚、疏松，有排灌条件的壤土或砂壤土，前作未种过豆科作物，以葱蒜类或根菜类、白菜等为好，中性至微酸性土壤为宜。前作收获后进行深翻晒垡，每亩施农家肥2000～3000公斤，复合肥30公斤，硫酸钾15公斤作底肥，使肥料与土壤充分混合后即可作畦，一般畦宽0.9～1米，沟宽30厘米，沟深30厘米，每畦播两行。
适时播种
播种前应精选种子，选择籽粒饱满、有光泽的种子，剔去发芽、病残、虫蛀和机械混杂的种子，进行晒种1～2天。菜豆一般采用穴播法进行直播，蔓生菜豆每畦播两行，行距55～60厘米，穴距30～40厘米（冬菜豆宜稀，春菜豆宜密），每穴播种3～4粒，每亩用种量2.5～3公斤；矮生种行距40厘米，穴距30～40厘米，每穴播种3～4粒，每亩用种量3.5～5公斤，播种后盖土2～3厘米。
田间管理
科学管水：播种后至出苗前要保持充足的水分，苗期若遇连续的阴雨天气；则要注意排水。以免发生沤根死苗，随着植株旺盛生长，结合追肥及时灌水，保持土壤湿润，提高肥效。
适时中耕除草：在出苗至搭架前进行浅中耕（未盖地膜栽培的）；以除去杂草，疏松土壤，增加土壤保湿、保温能力，提高土壤通透性，利于促进壮苗。
植株调整：1.及时间苗、定苗：每穴只留苗2株，去小留大，去弱留强，去杂留纯。及时移补缺株，保证全苗。
2.适时搭架理蔓：当蔓抽出15～20厘米时搭架，架材可因地制宜选用竹子、树枝，长2米以上，每塘插一根，2根绑成一架，呈人字型，并及时引蔓上架，防止互相攀缠。矮生菜豆植株不高，生长期又短，不需搭架。
科学合理施肥
绿色食品（菜豆）施肥以有机肥为主，基肥占全期施肥量的60%，追肥占全期施肥量的40%。有机肥应充分腐熟，不带病虫卵和其他对产品品质有影响的物质。第一次追肥于出苗后15天（4片复叶时）每亩追施10公斤尿素；出苗l个月左右（伸蔓半架）进行第2次追肥，每亩追施尿素15公斤，根际穴施后盖土。禁止使用硝态氮肥；禁止使用城市、医疗、工矿区含有毒有害物质的垃圾、污泥、污水作肥料，控制重金属等有毒有害物质污染菜豆产品；防止硝酸盐在菜豆产品（嫩荚）中富积，提高菜豆产品质量。
病虫害防治
按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治”为主，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病、虫、草害所造成的损失，严格按NY/T393～2000（绿色食品农药使用准则）使用农药，提高菜豆产品质量。
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