夏季播种、秋延后生产的蔬菜品种很多，有甘蓝、花椰菜、秋番茄、秋辣椒、秋茄子、秋黄瓜、芹菜、秋莴笋等，这茬蔬菜育苗时正处于高温季节，光照强、温度高、降雨频繁、病虫传播快，培育壮苗相对困难。根据多年的生产实践，笔者认为此期育苗应重点把握好以下几个环节。
营养土配制
育苗时首先要精心配制营养土，最好选用比较肥沃、连续5年未种过蔬菜的田园土和充分腐熟、过筛的有机肥，将两者按照6∶4的比例混合，每立方米营养土再添加硫酸钾0.5公斤、过磷酸钙1.5~2公斤。为防止土壤带菌传病，可用50%多菌灵可湿性粉剂25~30克对水喷洒在床土上，拌匀后用塑料薄膜严密覆盖，经2~3天即可杀死土壤中的多种病原菌。
苗床准备
育苗床应选择地势高燥、排水良好的地段，一般床宽1.2米，长度根据育苗的多少而定，用8厘米×8厘米×10厘米的营养钵，每平方米可育150~170株苗。高温季节育苗最好在棚外做床，还要准备竹片、防虫网、遮阳网、棚膜，搭建小拱棚防雨保墒。有条件的也可以用穴盘育苗。
种子催芽
通过催芽可促使种子幼胚迅速发育，催芽时应把握好以下四点：
适宜温度黄瓜、番茄、茄子、辣椒等喜温蔬菜的催芽温度以25℃~30℃为宜。此期要注意调节温度，催芽初期可偏低，以避免消耗更多的养分；种子开始萌动、有个别出芽时，可适当提高温度，促使出芽迅速而整齐；出芽后逐渐降低温度，防止幼苗徒长。
洗种换气催芽期间每4~5小时翻一次种子，每天用清水将种子淘洗一遍，然后继续催芽。
适宜时间在适宜的条件下，黄瓜出芽需要36~48小时，辣椒需要5~6天、番茄需要2~4天、西葫芦需要6~8天。
催芽标准十字花科蔬菜的种子较小，以胚根突破种皮为宜；茄果类种子以胚根不超过种子长度为宜；瓜类种子以催出1厘米长的短芽为宜。
温度控制
苗期温度管理的基本原则是“三高三低”，即“白天高、夜间低；晴天高、阴天低；出苗前定植后高，出苗后定植前低”。
播种到出土此阶段应保温、提温，促使种子迅速发芽，茄果类蔬菜一般要求温度为25℃~35℃。
出土到真叶显露为防幼苗徒长，此阶段温度应比发芽期降低4℃~5℃。
幼苗生长期此阶段温度应控制在20℃~30℃，促使幼苗正常生长但不徒长。
育苗期管理
播前浇足底水，幼苗期不干不浇，防止浇水过多、过勤导致种子发霉、幼苗徒长，或引起病害的发生；晴天不要加盖棚膜，早晚尽量增加光照，为防强光伤苗，中午可加盖遮阳网降低苗床气温、地温；适时间苗，拔除杂草，防止间苗过晚造成伤根死苗。另外需要提醒的是，蔬菜苗期容易发生立枯病、猝倒病等，应注意防治。
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