水稻是双性花，在抽穗后也就是穗顶露出剑叶叶枕1厘米即为抽穗，当天或稍后1～2天就开花，花朵上带有雌蕊和雄蕊。在一朵花中，雄蕊、萼片、花瓣、雌蕊四部分，如果有缺少的，就叫不完全花，水稻虽然属双性花，但没有花瓣，所以属于不完全花。
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