确保葡萄安全越冬，为明年葡萄生产打下良好的基础。同时减少田间病原基数，确保来年丰产丰收。应及时做好葡萄灌水、施肥、冬剪、清园、埋土等工作，尤其是越冬防寒工作，应总结历年越冬的经验和教训，灌足灌透越冬水，按照技术规程要求埋土，早安排，早行动，抓好落实。现将具体工作安排如下：
一、灌水：促进树势恢复，促进根系生长；
二、施肥：秋施基肥应在10月15日前施入，肥料以葡萄有机肥200公斤/亩和农家肥为主，（农家肥以三公斤肥一公斤果的比例，每亩不少于3方），同时加入三元素复合肥10公斤/亩及油渣150公斤/亩。
三、修剪：（一）鲜食葡萄在10月中旬到10月25日结束。主蔓90cm以下所有的枝条要求剪除，保证通风带的通畅，减轻病害发生；90cm以上每隔30cm左右留一个结果枝，三年生树留4-5个结果母枝，篱架部分2-3个，棚架部分1-2个，呈鱼刺状排列，注重延长枝的选留。早中熟品种（无核紫、紫香无核、白鸡心、弗雷、红提）每个结果母枝留1-2个芽，晚熟品种克瑞森每个结果母枝留2-3个芽，严格控制在8-10个果穗，亩产量控制在1吨左右，不能超负载，提高商品率。（一定要吸取2014年挂果太多成熟晚的教训）六年生葡萄采取“隔三去一”的方法进行间伐，从地表面锯除，解决郁闭、葡萄着色不良的问题。（二）酿酒葡萄1.新建园修剪，选留培养好的当年新稍作为主蔓，根据成熟度确定主蔓剪留长度。每株选留1-2个成熟度好的主蔓，剪留高度控制在1米以内，以防止结果部位外移，基部40-50厘米全部去除，不留结果母枝。2.2-3年树龄修剪采用龙干形整形方式修剪，每株留1-2个主蔓，每米留2.5条主蔓。主蔓修剪高度可根据架材高度控制在1.3米左右。每主蔓在高60－130厘米之间留5－7个结果母枝，每间隔15-20厘米选留一个结果母枝，主蔓上分布均匀，母枝剪留2－3芽，最上部的延长枝剪留5-6芽。3.四年生及以上树龄，主要解决树体密闭的问题。应控制好主蔓数量。篱架主蔓应控制在3个/米以内，采用1-3芽的短梢修剪。
四、下架和喷药：将修剪好的葡萄枝蔓，顺着行向并向着一个方向下架，把枝蔓平放地面，顺直、捆扎，排成一条线，对枝蔓和地面喷洒3-5波美度的石硫合剂或等量式波尔多液，降低病源基数。
五、清园：今年葡萄病害严重，要特别注重清园工作。葡萄修剪后，应及时清园，把园中病穗、病果、病枝、病叶、杂草全部清除干净，运至园外焚烧或深埋，以降低病菌基数。六、埋土埋土时间：从10月下旬开始至11月2日结束，小树宜早。
