5月份适合种植的蔬菜品种有白菜、萝卜、四季豆、毛豆等等。白菜的生长速度很快，营养成分丰富，多食用白菜能够利尿通便、养胃生津。萝卜能起到止咳化痰、除燥生津、清热懈毒的功效，四季豆和毛豆做成豆制菜肴，对肠胃健康有好处。
1、白菜
白菜的生长速度很快，夏初5月的时候播种，只需要一两个月就可以开花结果了。白菜的营养非常丰富，除了糖类、脂肪、蛋白质外，还有很多的粗纤维、维生素、钙磷铁等微量元素等，能利尿通便、养胃生津。
2、萝卜
5月种植的萝卜属于夏萝卜，水分湿度充足萝卜的品质才可以提升，生长温度稳定在20~25℃之中。除了普通蔬菜方法的食用性外，也可以入药使用，对人体可起到止咳化痰、除燥生津、清热懈毒的功效。
3、四季豆
四季豆是5月的常见种植的蔬菜之一，此时20℃以上的温暖环境，能够促进四季豆快速生长生出真叶。一般人群都可以食用四季豆，但一定要炒熟再吃，不然可能有中毒的风险。有妇科疾病、癌症、肠胃炎、腹胀等情况的人不建议食用。
4、毛豆
毛豆是一年生的农作物，5月份种植后，6~7月份迎来花期，7~9月份迎来果期。毛豆中有着非常丰富的膳食纤维元素，而且还有充足的蛋白质、维生素、脂肪等等，对人体的肠胃健康有好处。
