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选择表面颜色发黄，带有紫色细纹的人参果，洗净即可直接鲜食。也可以将人参果削皮去果蒂后切片，和猪肉翻炒食用。通过塞入肉沫清蒸的方式，口感也非常不错。不过人参果不能和海鲜同食，糖尿病的人群也不能食用。
人参果可以新鲜生食，但前提是必须要选择完全熟透的人参果才行。果实表面颜色发黄，带有紫色细纹的人参果，属于长得比较成熟的类型。将人参果的洗净，就能够直接吃。不喜欢吃皮也可以把皮削掉再吃。
将人参果洗净削皮、去掉果蒂切片，加入适量精盐腌制15分钟，和猪肉片一起放入锅中翻炒，加入味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油等调味料混合，猪肉变色，人参果肉变软就可以出锅装盘了。
通过清蒸的方式，人参果也非常的美味。将人参果洗净后，纵切至三分之二处，把果瓤挖去，把肉馅填入其中。放在蒸笼上煮熟取出，切成横切片装盘食用。这样的吃法中会有肉沫的口感，不会太过单调。
人参果营养成分充沛，不过不建议和海鲜系列的产品共同食用，以免腹泻或食物中毒。有高血糖、糖尿病的人，也不建议食用人参果，因为人参果的含糖量高，可能会造成人体出现伴生病症。
随着环境的恶化、土地的减少，生态农业在我们的生活中越来越多地被提及，可是我们的读者总是认为生态农业离他们很遥远，这么“高、大、上”的词语怎么能与自己联系在一起？可现实情况是很多地方都有很多生态农业的成功案例，本期就推出山东省滕州市农业综合开发办公室和滕州市盛世红荷藕业有限公司不断试验探索藕田混养...
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