1、色泽：真蜂蜜未结晶时呈粘稠、透明或半透明、有光泽的液体状，掺了糖浆的蜂蜜要么显得黯淡无光，要么就格外光彩绚丽。
2、香味：真蜂蜜有对应蜜源所特有的自然花香味，掺了糖浆后花香味会变淡，有些掺了糖浆的蜂蜜甚至可能有刺鼻味或腥臭味。
3、口感：真蜂蜜既有适中的甜味，又有浓郁的蜜味，还有淡淡的回味，掺了糖浆后往往有浓烈的糖浆味，有些甚至像在喝糖水。
4、结晶：真蜂蜜一定条件下都能结晶，结晶后颗粒松软且有黏性，掺了糖浆后要么完全不能结晶，要么结晶颗粒松散、无黏性。
5、价格：真蜂蜜生产周期长且生产成本高，价格上往往都不便宜，掺了糖浆后价格会异常廉价，有些甚至只要十几二十元一斤。
综上所述，蜂蜜有没有掺糖浆可从色泽、香味、口感、结晶等方面综合检验，只要任何一个方面与真蜂蜜不符就可能有问题，事实上不管怎么掺糖浆都不可能像真蜂蜜那样自然，另外掺了糖浆的蜂蜜往往会异常便宜，有些甚至只要十几二十元一斤。
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