温度对水蛭养殖的活动影响很大。冬季到临，气温低于10℃以下时.医蛭类开始进入水边较松软的土壤中越冬，埋伏的深度一样平常为15一25厘米，长江流域浅些，7一15厘米。
开春后，气温回升的快慢以及水田中灌水的先后直接影响水边土坡中水蛭出土的时间早晚。如医蛭和金线蛭在平均气温10℃一13℃时开始出土。水温也影响水蛭开始繁殖的时间，通常在不到11℃的水体里水蛭不能繁殖。暖温水流可促进一些水蛭的卵茧孵化。
医蛭和金线蛭的卵茧通常产在含水量为30%-40%的不干不湿的土壤中，土壤的透气性要求良好。土壤过湿，易板结倒霉透气;土壤过干，易使蛭茧失水，均倒霉于孵化。
别的，它对高温的抵抗力差，如把它放在43℃热水里它就要离水外逃，水温升至45.5℃时，水蛭沉底蜷曲，48℃时殒命，放回清水也不会再活。
如把医蛭放在石板上受骄阳暴晒，它爬行一段后，后吸盘垂垂失去吸着力，爬两下就翻身，再稍后，只能在原地伸缩，约经19分钟，制止伸缩，体晒成黑褐色，两端向腹面弯曲成“U”形，最终去世去。
由于水分的丧失，身段缩成原来的一半，31条体长35一47毫米的医蛭总重26.2克，晒干后仅3.9克，失水量为总体重的85%。在水蛭养殖进程中，因环境条件的变革而外逃的水蛭常因外界气温变高，水分失去过多而蜷曲殒命。
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