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1．选料、宰杀：选择健壮肥嫩的活鹅，宰杀、拔毛后，切去脚爪，然后在右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡 0.5～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干水分。
2．腌制：每只鹅用盐75克，将一半盐均匀擦在鹅身外部，另一半盐擦颈部刀口和腹腔，并将少量盐放入嘴内。再将鹅头向胸前扭转，夹入右翅下，平整地放入缸内，用竹盖盖上，石块压实。在0℃左右的气温下，腌36小时后，将鹅翻动，继续腌36小时取出，挂在通风处沥干(如果气温在7℃以上，每次腌、酱时间可各缩短12小时)。再将鹅放入缸内，加入本色酱油，放压竹盖，用石块压实。在0℃左右气温下浸48小时后，将鹅翻身，再浸48小时起缸。
3．整型、上色：将出缸的鹅在鼻孔内穿13厘米长的细麻绳1根，两端系结。用0.5厘米厚、1厘米宽、50厘米长的竹片变成弓形，从腹下切口处塞入鹅腔，弓背朝上，撑住鹅背，离腹部刀口6.5厘米左右，竹弓两端卡入切口，使鹅腔向两侧伸开。然后按 2.5千克酱油、150克酱色，煮沸后，撇去浮抹，用酱汁浇淋腌制的鹅体，约半分钟，鹅体呈红色，沥干后，在日光下晒2-3天即为成品。
在西方感恩节庆典上有一道必不可少的特色美食，那就是火鸡，火鸡不仅味道鲜美、营养丰富而且还有这良好的医疗功效，因此火鸡在西方等国备受欢迎。近些年，我国也开始引进养殖这一家禽，随着市场规模的推广，火鸡的养殖收益也越来越高，吸引着诸多养殖户的目光。而在饲养火鸡的过程中，育雏期的管理无疑是重中之重，正所谓“万事开头难”。下面小...
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群势是蜂群繁殖力和生产力的主要标志，同时也是蜂群能适应自然环境的基本前提，事实上强群不管在哪个方面都要优于弱群，有些群势过弱的蜂群甚至可能发展不起来，下面一起来看一看不到半脾蜂能不能发展起来吧！一、调整巢脾不到半脾蜂想要发展起来必须调整巢脾关系，原因是合理的蜂脾关系是蜂群快速繁殖的基础，气候和蜜源都比较一般时要确保蜂多...
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在农村，养鸡的朋友不在少数，特别是近些年，散养鸡更是逐渐兴起。散养鸡生长缓慢，活动范围大，肉质和鸡蛋口感更好，市场需求越来越大。散养鸡对场地需求比较大，足够的场地才能有丰富的食物来源和活动场地，现在足够的场地，多数是山地，散养鸡主要在山区或者林下养殖居多。在山区养殖过程中，有大量的优质青绿饲料，从而减少了人工投喂的次数...
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