文|图浙江海大孙存军詹生校
浙江市场的南美白对虾养殖这几年可谓是饱经风雨，养殖成功率一直在20-25%之间徘徊。行业一直为提高养殖成功率不懈努力，我们欣喜地看到。2012年-2016年浙江大棚养殖成功率保持在75%以上，而且大棚养殖面积逐年增加，市场在向好的方向发展。
浙江南美白对虾养殖现状分析
表12015-2016年，浙江南美白对虾养殖现状分析
表22016年浙江南美白对虾各种养殖模式成本-效益分析
但是，行业现状仍旧令我们担忧，2017年，浙江大棚养殖面积12000亩，不到外塘养殖面积的1成，外塘养殖行情决定了行业的兴衰。
一、外塘主要养殖问题分析
进入5月后，浙江外塘的水温基本可以维持在20℃以上，大部分养殖户也会选择在5月放苗，从放苗开始，浙江外塘的养殖就在应付各种恶劣天气。
图12016年绍兴气温变化趋势
图22011-2016年绍兴各月份平均降雨天数
5月
5月最大的特点就是日温差很高，可以达到10℃以上，菌藻平衡容易失调、虾子应激大，易损苗，但此时虾苗小，不易发现。
6月
6月是浙江白虾发病的高峰期，主要影响因素有两点：
①梅雨期的连续降雨（6月平均降雨19天），导致水清、离子失调、弧菌爆发等养殖问题；
②虾子规格正处于病害高发阶段：放苗晚的正逢转肝期、放苗早的虾子100头上下。
7-8月
每年的7月和8月是高温期，且8月雨水多（很多是暴雨和阵雨），常导致蓝藻爆发、白便横生。
二、梅雨期主要特点
1、梅雨期的概念
“入梅”：5、6月份出现连续≥5天的日降水量≥1.0毫米的连阴雨天气，且和整个梅雨期的降水是相连的；
“出梅”：6、7月份出现最后一次≥5天的雨量≥1.0毫米的连阴雨天气后，出现≥5天的无雨天气，且以后不再出现≥5天的连阴雨天气。
2、梅雨期天气主要特点
结合各年度梅雨期具体天气情况，可以看出如下规律：
入梅时间一般在5月29-6月19日，出梅时间在7月2日-8月1日；
各年度梅雨期在30-43天；
梅雨期日最高温平均值为28℃，日最低温平均值为22℃，日温差平均值为6℃；
梅雨期间基本为微风天气，但是也可能伴随台风等恶劣天气（如2015年）;
梅雨期间光照弱，基本未见晴天（对藻类的稳定是一大挑战）。
为了方便大家对梅雨期天气有一个直观印象，下面列出2015年梅雨期天气表，供大家参考：
三、梅雨期弧菌的防控方案
1、弧菌有什么特点
弧菌的特点：通过TCBS培养皿培养的弧菌菌落一般分黄色和绿色两种，绿色菌落致病性强，主要是副溶血弧菌。
“副溶血弧菌”：南美白对虾主要致病菌，为条件致病菌。革兰氏阴性菌，嗜盐畏酸，在无盐培养基上不能生长，在食醋中1～3分钟即死亡，加热56℃5～10分钟灭活，在1%盐酸中5分钟死亡。
图3：副溶血弧菌
图4：弧菌作用原理
2、什么条件下容易爆发弧菌性疾病
高盐度区域：副溶血弧菌嗜盐，在疾病高发期，养殖区附近的海域容易受到弧菌污染，导致大面积感染；
天气突变：特别是持续阴雨后转晴的时候，连续阴雨导致有益菌菌群衰亡，天气转晴后弧菌容易趁虚而入；
消毒后没有及时补菌：就像庄稼地翻耕后没有及时播种，杂草会疯长起来一样，消毒后如果没有及时补菌，弧菌等有害菌就容易“高歌猛进、独领风骚”。
水质/底质问题发生时：缺氧、水浓、pH值高等水质/底质问题发生的时候。
3、弧菌的防控方案
①防控思路：病害如何预防，还要从经典的三环理论去分析：
病原：
弧菌的防控思路一直以来有两种主流思想，一是杀，一是压。池塘中弧菌的存在是常态的，光靠杀是杀不完的，我的观点是通过以菌抑菌的方法，大量补充有益菌，压制弧菌等有害菌的生长。但是，如果池塘已经弧菌超标或者虾子已经发生弧菌性疾病，就必须双管齐下，先杀后压。
环境：
稳定压倒一切，当水质和底质稳定的时候，弧菌一般难以滋生，这也是市场上一些养殖常青树持续成功的秘诀所在。
虾体：
测定弧菌的时候，有可能水体弧菌含量很少，虾体的弧菌含量已经很高，虾体的弧菌防控一般有2种方法：中药杀菌、酸化肠道。我认为酸化肠道更有效，针对副溶血弧菌畏酸的特性，将商品料与发酵饲料拌喂后投喂，不仅大大提高饲料转化效率，还可以有效酸化肠道，抑制弧菌滋生。
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