眼看即将到了三四月份，气温开始逐渐回升。小龙虾们开始出洞觅食，这时喜欢吃小龙虾的消费者们也开始蠢蠢欲动。那么为什么人们对小龙虾有着这么高的热情呢？
小龙虾这么受消费者的欢迎最大的原因就在于他不仅鲜美，而且自身具有极高的营养价值：
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内含有镁锌碘硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
面对这么有营养的小龙虾，相信大家都已经迫不及待想要品尝这个美味。但是当小龙虾全面上市，市场上有各种各样小龙虾的时候，消费者要怎样才能购买到鲜嫩，肥美的小龙虾呢？
我们给大家整理了以下几个方法：
（1）看：质量上乘的小龙虾形状完整，个头基本均匀，头和身子基本各占一半，颜色发红发亮，外壳干净，腹部发白，腹毛爪毛干净；而被污染，生活环境极差的小龙虾则是大小不均匀，脑袋大身子小，颜色褐红，关节处较脏。
（2）闻：水质好的区域养殖的小龙虾没有腐臭，重金属的味道，含有一股自然地水腥味；而受污染的小龙虾则有着明显的重金属或者腐臭味道。
（3）比大小：质量上乘的一般个头大，比例均匀，肉质饱满；质量不好的一般头大身子小，壳厚肉少。
（4）对于去餐馆吃小龙虾的消费者而言：如果做好的小龙虾尾巴是直的，那么这个小龙虾就是死虾，不能食用；如果是弯曲着身体的，那么就是活虾，可以食用。
最后希望大家都能购买到最饱满，最鲜美的小龙虾，品尝到最美味的小龙虾！！
