鲈鱼是常见的经济鱼类之一，因肉多刺少，味道鲜美，营养丰富的优点广受市场欢迎。又因为鲈鱼具有产量较高、养殖周期短、抗病力强、生长快的特点，也赢得了众多养殖老板们的喜爱。但近几年鲈鱼的市场行情波动也比较大，便宜的时候只能卖到7-8元/斤，基本处于亏本的边缘，贵的时候可以卖到17-18元/斤，只要能养出来就能赚钱。虽然鲈鱼养殖的行情波动较大，但并没有影响到养殖老板们的养殖热情，反而每年都有大量的人选择鲈鱼养殖，他们通过提前上市、错开出鱼高峰时期上市的方法，实现了更高的养殖利润。
氨氮、亚盐严重超标的鲈鱼池塘
笔者近期走访湖南、江苏、浙江等地主要鲈鱼养殖的区域，通过市场调查与鲈鱼养殖户沟通交流之后发现，鲈鱼养殖并没有像大家想的那么简单好养，而是充满着各种养殖风险，如：水质、肝胆综合症、寄生虫、细菌、病毒等。这些风险轻者引起鱼吃食不好、发病死亡，重者直接导致全塘暴死，甚至死光，如氨氮中毒死亡，一旦出现此类情况，养殖户基本上只能提前拉网卖掉，损失惨重！本文就鲈鱼池塘的氨氮危害和及时防控方法做一个简要分析和探讨。
鲈鱼池塘氨氮容易偏高的主要形成原因：
①现在很多地区的鲈鱼养殖采用的还是投喂冰鲜鱼的模式，而冰鲜鱼属于高蛋白饵料，蛋白质经分解后生成的含氮物质排出后残留在水体中。过多的氮元素积累在鱼池中，稍有不慎，池鱼就会发生氨氮中毒现象。
②由于鲈鱼的摄食量大，投喂饵料较多，残饵粪便也多，对水体的污染较大，如没有定期改底处理，久而久之也会形成氨氮超标的隐患。
③鲈鱼池塘一般都是小面积高密度养殖，并且池塘长期没有清淤，容易出现氨氮超标的现象，同时淤泥过多的池塘，水色往往偏肥，更容易导致PH值的上升，增加了氨氮的毒性。
因氨氮中毒死亡的鲈鱼，体表无任何症状，口腔张开
氨氮偏高引起鲈鱼中毒的机理：
氨氮以两种形式存在于水中，一种是氨(NH3)，又叫非离子氨，对水生生物有毒。另一种是铵(NH4+)，又叫离子氨，对水生生物无毒。当氨(NH3)通过鳃进入鲈鱼体内时，会直接增加鲈鱼氨氮排泄的负担，氨氮在血液中的浓度升高，血液pH值随之相应上升，水生生物体内的多种酶活性受到抑制，同时破坏鳃表皮组织，降低血液的携氧能力，导致氧气和废物交换不畅而窒息。此外，养殖水体的氨氮毒性和PH值、温度有很大的关系。当pH值越大,水温越高,分子氨NH3的形成比例也越大，毒性也增强；当pH值越小,温度越低，分子氨NH3的形成比例也越小,毒性也降低。这也是鲈鱼池塘氨氮中毒常常发生在水肥、光照太强、温度升高的时候的主要原因。
池塘鲈鱼氨氮中毒表现症状：氨氮毒害有急性中毒与慢性中毒之分。
慢性中毒初期表现为：鲈鱼在水中无精打采、摄食量降低或厌食，生长缓慢；由于毒素能降低血液的输氧能力，造成生理性缺氧，常在晴天中午出现鱼暗浮头的现象；容易引起鲈鱼发病、久治不愈、常出现不明原因的死鱼现象（多见大点的鲈鱼先死）。
阳光越大、死的越多
急性中毒的表现为：鲈鱼全池浮头，开动增氧机后，鱼群不靠近，向四周散浮，投施增氧剂也不见浮头缓解。仔细观察，可见鱼呼吸急促，口裂大张，甚至狂游乱窜；有时静静张口露头，时间不长则出现游动乏力，鳃盖及口裂张大，时而缓慢下沉，时而身体失衡侧卧,浮头鱼群游动无力，背鳍不时颤抖，呼吸微弱，身体侧翻，体色变浅，往往在短时间内就出现大量鱼昏迷而死的情况，严重时会出现全池死完的现象。
鲈鱼池塘氨氮防控的综合方案：
①有条件的地区最好每年搞一次池塘清淤工作。清淤不但可以减少上一年的残饵粪便在池塘底部的积累，还可以减少寄生虫、细菌、病毒等多种致病因素对鲈鱼养殖的影响。
②养殖过程中定期做好池塘的改底工作。改底一般选用过氧化硫酸氢钾复合盐（底康1号）一类的产品，这类产品通过氧化还原电位起活化底泥、改良底质的作用，还可以分解残饵粪便，减少池塘底部耗氧，从而减少氨氮的产生。
③定期使用微生态制剂（菌美1号、EM神露等）。微生态制剂能大量消耗水体中的有机质，将其分解为小分子有机酸、氨基酸等，改善水质，为单胞藻提供营养，还可使氨浓度降低，净化水质，对氨氮、亚硝酸盐和硫化物均有大幅度降低效果。
④加强投喂管理。一是要选择优质的冰鲜鱼，不能有腐烂变质的情况影响适口性。二是投喂冰鲜鱼的规格要小于鲈鱼口径，以便于采食，减少浪费。三是喂食之前可以添加乳酸菌、保肝护胆、复合维生素等产品与冰鲜鱼混合一起投喂，可以增强鲈鱼的消化吸收，提升免疫力，降低饵料系数，更重要的是从源头去减少氨氮的排泄量。四是根据鲈鱼的吃食情况、天气情况合理安排投饵量，切不可在鲈鱼吃食不好、天气不好时还大量投喂，造成饵料浪费、沉底污染水质。
养殖户在捞死鱼
⑤选择专业的微量元素渔肥肥爽1号（不含氮）肥水。可以促进多种有益藻类的繁殖，藻类在生长、繁殖中需要吸收水体中的氮元素，从而减少氨氮的含量，此外，培育出优质的藻类可以促进水体中溶氧的提升，便于水体中氨氮向硝酸盐的转化，减少对鲈鱼的影响。
⑥根据水源情况、池塘情况、养殖技术情况，选择合理的放养模式。同时适当搭配点鲫鱼（一般放养100-150尾/亩25g/尾），可以起到清洁池塘底部残饵粪便的作用，减少对水质的污染。
⑦运用健康高效的“以养代防、扶正祛邪”模式去养殖，从“生理、生态、生产”三方面进行管理，强调“养”先行，而非调、非治；生理方面注重养肝胆、养肠道，生态方面注重养水、养底，生产方面注重饵料的正确投喂、模式设置、增氧机使用等。只有建立健康的养殖体系，才能减少水质问题、生长问题、效益问题等方面的问题出现。目前运用“以养代防”模式养殖的鲈鱼效益较高，上市早、饵料系数低、水质健康稳定！
鲈鱼氨氮中毒的解救（抢救）措施
损失惨重
①出现氨氮急性中毒的池塘，首先大量换水，换水虽不能解决氨氮的根本问题，但是可以缓解鱼的中毒症状，为接下来的处理工作提供缓冲时间。
②及时开动增氧机，搅动水体,进行充分的曝气，同时提升水体中的溶氧，促进氨氮的转化。还可以促使分子状态的氨挥发到空气中。使分子氨含量高的底层水与含量较低的表层水混合，降低底层水中氨分子的含量。
③停止饵料的投喂，从而减少残饵粪便的产生，缓解氮的排放，从源头处理问题。
④及时解毒降PH值。氨氮的毒性和水体的PH值成正比，中毒时可采用高浓度养水宝或者醋酸降解水体的PH值，可以缓解毒性。配合使用速解宝、活力宝、水黄金泼洒型等抗应激产品效果更佳。
对于池塘氨氮偏高的问题，一般许多养殖户不太引起重视，任由其发展积累，这种思想是极大的错误！一旦发生氨氮急性中毒，往往难以抢救，短时间内就会出现大量的死鱼情况，导致巨大的经济损失，所以要提前养护水质，避免此类问题的出现。另外，氨氮中毒的解救是一个综合性的方案，每一个环节的处理都是相辅相成的，处理过程中也会因为环境条件的限制，出现解救不及时而大量死鱼的情况，这时需要及时拉网卖鱼，避免不必要的损失产生；如解救成功后，需要及时做好氨氮亚盐的降解和预防工作，通过定期菌美系列、底康1号、肥爽1号等产品改善养殖水环境，内服水黄金、美康1号、美康2号、美康6号等产品促进鲈鱼的消化吸收及免疫力的提升，将大大减少养殖过程中水质问题、疾病问题，让养殖更轻松！赚钱也更容易！这也是渔美康一直全力以赴推广健康高效益“以养代防、扶正祛邪”养殖模式的意义所在！
