原料选择醋，应选用优质米醋。鸡蛋，应选用新鲜的鸡蛋做醋蛋。
制作方法将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入米醋，密封48小时。待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时启封，用筷子将蛋皮挑破蛋清、蛋黄和醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5～7天服完，每天1次，每次约26～30ml，于凌晨空腹时服用。服用时可加温开水2～3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服用。
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制作方法将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入米醋，密封48小时。待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时启封，用筷子将蛋皮挑破蛋清、蛋黄和醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5～7天服完，每天1次，每次约26～30ml，于凌晨空腹时服用。服用时可加温开水2～3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服用。
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