鲁香黑鱼(引进名闽香鳢)是通过增加其染色体的倍数，以生长速度快、抗病性强和品质好为目的培育而成的。目前运用这项技术培育出的鲁香黑鱼已在山东省、广东省、江苏省、福建省、河北省等省生产，并已通过了科技部门组织的专家验收。鲁香黑鱼体长，略成圆状，后部侧扁，头上背有小鱼鳞，颇似蛇头，口大，下颌向前突出，略长于上颌，上下颌具尖齿，体背中等，全身青褐色，头、背部较深暗，腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色斑条，头侧有二纵行黑色条纹，背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。鲁香黑鱼生长快，饲养100天最大体重可达1．7千克，最小也达1．1千克，一年可生长4——5千克左右，比一般黑鱼品种生长速度快2——3倍。鲁香黑鱼骨刺少，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克鱼肉内含蛋白质19．8克，脂肪1．4克。鲁香黑鱼出水后不易死亡，死后肌体也不易腐烂变质，便于运输加工，具有祛痰生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等药理作用。鲁香黑鱼已通过省市专家鉴定，是一个经济效益好、养殖技术简单、大有发展前途的淡水养殖新品种。鲁香黑鱼饲养具有以下特点：适应性强：鲁香黑鱼对自然生态适应性广，抗逆性强，具有较强的抗寒和耐热机能。在炎热和寒冷的天气下，都能正常生长；除西部高原地区外，全国各水系各类水域常年均可饲养。食性广杂，生长快：鲁香黑鱼食性杂，动物性饲料、植物性饲料均可，如青饲料、禽畜及内其内脏、浮游动物、鱼粉，血粉、麸皮、豆饼粉、玉米面、青萍等。在我国北方，体长5厘米左右的鱼苗经3个月的饲养，体重可达1千克以上，一般1／15公顷(1亩)产量可达10000千克，如精养1／15公顷可产成鱼50000千克。抗病力强，成活率高：在自然环境下抵抗力强，一般只要保持水质清澈，定期消毒水体即可。鲁香黑鱼受精和孵化率为90％左右，育苗率和育成率均达到95％。饲养容易，经济效益高：鲁香黑鱼耐低氧，喜栖息在池塘底部，喜群居，有时浮到水面游动。故该鱼不仅可单养，也可多层养殖及混养。适宜于工厂化池养，也可利用水库、河流、小土池养殖。目前，商品鲁香黑鱼市场售价为16元／千克，而饲养1尾鲁香黑鱼，成本不超过1．5元，其经济效益相当可观。
