我国是农业大国，其中水稻种植在农业中占有重要地位，在水稻田中套养克氏原螯虾模式较为常见，为农民的增收发挥了重要的作用。通过对麦穗鱼生物学特性研究，发现其对水质要求不高，与甲壳动物互不影响，甚至有利于克氏原螯虾生长，因此将麦穗鱼与克氏原螯虾套养于稻田中，以期为稻田种养提供新的模式。
一、材料和方法
1.稻田条件
面积4亩，埂的高度不低于1.2米，田埂面的宽度不小于1.5米，在稻田靠近水源的一侧开挖水沟，沟宽6米、深0.8米，坡比1.5∶1，沟的四周构筑高20厘米的小土坝，土坝四周设立围栏，使水沟成为暂养区。暂养区围栏用聚乙烯网片加木桩固定防逃，网片的网目为1厘米、高60厘米，下端埋入泥中25厘米，上端缝有20厘米宽的塑料膜防逃。在稻田内按20米间距构筑小土埂供克氏原螯虾打洞栖居，小土埂略高于田间养殖期水位40厘米，埂面宽度30厘米，并在埂面上种植蕹菜。在进、排水口用60目密网封口。
2.消毒、清野
放苗前15天，亩施20千克生石灰用于消毒，泼洒茶粕浸出液使水体的药物浓度达到20～40克/米3用于清野。
3.施肥
每亩施发酵后的畜禽粪肥1000千克，埋入稻田和田间沟中，埋入深度为10厘米。
4.注水
稻田完成施肥5～7天后注水，用60～80目筛绢过滤。前期注水20厘米，后期随着水草的生长逐渐加高水位至60厘米，夏季达到100厘米。
5.水草栽培水草品种
以轮叶黑藻、伊乐藻、马来眼子菜等水生植物为主，面积占渠道面积的30%左右。所移栽的水草以3～5株为一簇，每簇水草间距为1米左右，水草栽下后每亩再泼撒生物有机肥60千克，以促进水草的生长。
6.虾苗放养
在种稻期间将虾苗暂养于沟中，每亩稻田投放2～4厘米规格的幼虾2.5万尾，放养前用2%～3%食盐水浸泡2～3分钟消毒。待水稻收割并完成稻田消毒、施肥和种草15天后再将暂养沟中的虾苗放出。
7.鱼苗放养
亩放麦穗鱼苗种2500尾，要求苗种规格一致、体质健壮、无病无伤、活力强。
8.水稻栽插
水稻品种为武育粳2号，6月初秧苗栽播结束，此时保持田水深度在8厘米左右。
9.虾苗培育
虾苗放养后，前期不投喂。待虾苗长至3～5厘米时，日投喂颗粒饲料2.0～3.0千克/亩，每天上、下午各投喂一次，上午占全天投喂量的30%左右、下午占70%左右。连续阴雨天气、水质过浓、大批虾蜕壳和发病时少投喂。
10.日常管理
水稻晒田：不能将稻田里水完全排干,要轻烤，水位降低到田面露出即可，时间要短。施肥：基肥一次施足，追肥应少量多次，施追肥时应注意避开克氏原螯虾大量蜕壳期。水质调节：6月底前每周换水1/5～1/4，7―8月每周换水3～4次，每次用微流水，换水量为原田水的1/3。9月后每5～10天换水1次，每次换水1/4～1/3。高温季节保持田水透明度在25～30厘米，暂养池、环沟每15～20天用生石灰兑水泼洒1次，每次每亩5～10千克，以调节水质。
二、结果
从表1、2、3中看出麦穗鱼与克氏原螯虾稻田养殖中，克氏原螯虾亩产量为90千克，麦穗鱼亩产11.8千克，水稻亩产量800千克。4亩稻田总投入4749元，总收入23281元，其亩产值和亩利润分别达到了5820元和4633元。
三、讨论
1.施肥的时候尽量要一次施足，同时该项技术在施肥时将肥料埋入稻田和田沟中，有利于肥效缓慢释放，促进水草快速生长，同时可以培育出大量的底栖生物作为克氏原螯虾的饵料，有利于提高养殖产量。并且由于稻田的水位较浅，而且稻田中又无增氧设施，如果施肥直接泼撒稻田中，会造成水体严重缺氧，败坏水质。
2.稻田养殖，特别是套养克氏原螯虾和麦穗鱼，一定要种植水草，而水草品种有讲究，伊乐藻、轮叶黑藻和苦草都是其喜食品种，然而克氏原螯虾对刚栽种、尚未发芽的水草破坏力极强，因此本研究选择伊乐藻、轮叶黑藻(发芽早且无需带根栽插)。
1.来源：《科学养鱼》杂志社
2.作者：安徽泾县畜牧兽医水产局葛宏培
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