1.主料。选用1.5～2千克的家兔，宰杀后将整只兔肉除去瘀血、杂污和毛，用清水洗净，分为头、颈2块，前后腿四块，中部1块。然后入锅加水，用旺火煮沸5分钟，除去腥气，然后用凉水漂洗，冷却备用。
2.配料。兔肉100千克配丁香100克、乳香100克、桂皮100克、八角100克、陈皮100克、硝水100克、精盐100克、麻油3千克、黄酒5千克、白糖6千克、上等酱油5千克。将五味香料碾碎，装袋扎口，装入锅内，再加适量清水，放入酱油、黄酒、白糖和精盐，在旺火上煮成卤水。
3.浸卤。将兔肉块放入卤锅，以旺火煮透后捞出，抹去浮汁；晾凉后再用清水漂洗1小时，取出沥干。用硝水、葱花、姜汁配成溶液，放入肉块浸泡30分钟左右，取出沥干；再用熟麻油涂抹肉表面即为成品。
利益冲突成联合育种绊脚石我国是世界上猪种资源最为丰富的国家之一，拥有国家级和省级地方保护品种将近50个，除了从国外引入的瘦肉型猪种，几十年来各地也培育了不少品种，最近几年还出现了很多国内、国外的杂交配套系。这么丰富的遗传资源，为我国的育种工作奠定了很好的基础。从理论上讲，只要市场需要什么样的种猪，我们就应该能够培育出什...
1641 动物养殖知识 动物养殖教学 动物养殖项目
一、11月份兔子养殖技术要点：御寒要早搞由于温差大和随时有寒流侵袭，兔舍必须及早采取保暖御寒措施，不能等真正冷了才进行。虽然兔子有一定的御寒能力，但在气温突然下降到5℃以下时，兔子就会不适应，极易生病。再说，我们养兔子就是要盈利，就是要用最少的成本换取最多的价值，而兔子为了御寒，就将吃下去的饲料转换成更多的热能来维持体...
2483 动物养殖指南 动物养殖技术 特种养殖技术
保持鹅群不动。即有多个小群体的，不要混合，应加强隔离。较大的群体可以分人饲养，不能分人饲养的，进出每个群体时要注意换衣换鞋，避免交叉感染。全场紧急消毒。使用可以杀病毒的消毒药物（不是杀细菌的普通消毒剂）进行全场紧急消毒，对于鹅可能接触的用具、设备、鹅舍、道路及其它建筑进行彻底消毒和清洗，并尽可能消灭或隔离苍蝇。用具要天...
2000 动物养殖科普 动物养殖学习 农业养殖科普
羊快疫由腐败梭菌感染引起的羊急性传染病，其特点为羊突发死亡，病羊来不及表现症状就迅速死亡，一般出现症状时已接近死期。有的病羊独立一隅、倦怠、卧地、磨牙、臌气、排黑色稀粪，有疝痛表现，最后痉挛而死。死后尸体迅速腐败，尸体剖检呈败血症变化。具有诊断意义的是真胃呈出血性炎症变化，尤其是胃底和幽门附近的黏膜有大小不等的出血斑块...
2505 养殖动物技术 动物养殖管理技术 动物养殖指南
根据流行病学特点、病史、临床症状和剖检病理变化可初步诊断。确诊需细菌学检查：病原菌分离培养与鉴定工作。雏鸡大肠杆菌病防治控制雏鸡大肠杆菌病防重于治。预防需从种鸡开始，因种鸡场人工授精操作不慎时易引起的输卵管炎、生殖道炎症，可在人工授精前，对种鸡用恒丰强公司的大力士按0.2毫升/千克体重肌注，在母鸡产蛋后倒提蛋鸡，用大力...
406 致富养殖技术 动物养殖技巧 农业养殖技术
羔羊一般指初生到3月龄的小羊，也有人把哺乳期的羊称为羔羊，这段时间是奶山羊生长发育最快的时期，需要加倍重视。加强羔羊培育不仅能提高羔羊成活率，还是加强后备羊培育、提高产奶量的第一步。一、及时吃好初乳吃好初乳是直接关系到羔羊健康的大事。吃好初乳首先要及时，一般要求出生后半小时左右能吃上初乳，弱羔等不会吃奶的需要人工辅助，...
2780 特种养殖技术 农业养殖科普 动物养殖教程
1、配种后18～24天以及39～45天认真做好妊娠诊断，及时检测出复发情或未受孕的黑猪母猪。2、配种初期的黑猪母猪应少受刺激，避免热应激，不得鞭打、追赶黑猪母猪。3、适当运动，在妊娠的第一个月为了恢复黑猪母猪体力。重点是保证营养供给，使用猪充分休息，少运动。一个月后应使妊娠黑猪母猪每天自由运动2～3小时，以增强体质并接...
2214 动物养殖前景 动物养殖技术 动物养殖技巧
獭兔皮打1折只是个幌子市民程先生日前发现一则广告，称皮草展皮草大衣全场1折，买贵了还能买一赔三。动了心的程先生赶到展会现场，却发现根本不是什么全场1折，只有几件是1折的。随后他当场花1万多元买了一件貂皮大衣，没想到后来在本市一家商场中看到同样的大衣售价却比展会上便宜4000元。记者昨天走访本市部分商场看到，大部分皮草服...
1836 养殖养护宝典 动物养殖常识 农业养殖科普
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