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1.主料。选用1.5～2千克的家兔，宰杀后将整只兔肉除去瘀血、杂污和毛，用清水洗净，分为头、颈2块，前后腿四块，中部1块。然后入锅加水，用旺火煮沸5分钟，除去腥气，然后用凉水漂洗，冷却备用。
2.配料。兔肉100千克配丁香100克、乳香100克、桂皮100克、八角100克、陈皮100克、硝水100克、精盐100克、麻油3千克、黄酒5千克、白糖6千克、上等酱油5千克。将五味香料碾碎，装袋扎口，装入锅内，再加适量清水，放入酱油、黄酒、白糖和精盐，在旺火上煮成卤水。
3.浸卤。将兔肉块放入卤锅，以旺火煮透后捞出，抹去浮汁；晾凉后再用清水漂洗1小时，取出沥干。用硝水、葱花、姜汁配成溶液，放入肉块浸泡30分钟左右，取出沥干；再用熟麻油涂抹肉表面即为成品。
目前，中国肉牛产业发展遇到了类似日本20世纪60年代的情况。中国肉牛养殖也是由役用牛养殖转变而来，经过一段时期快速发展后，肉牛养殖比较效益下降使得很多养殖户退出了养殖，国内出现了育肥牛牛源短缺、母牛养殖大幅下滑的状况，同时又面临着进口牛肉的冲击。目前在中国，牛肉消费量占肉类消费总量的比例约为9%，对于多数人而言，牛肉不...
418 动物养殖技术 致富养殖技术 动物养殖教学喜欢吃蟹的都知道，大闸蟹是河蟹中体型较大的一种，目前市场上对大闸蟹的需求量比较大，很多人对大闸蟹都非常的偏爱，尽管现在养殖大闸蟹的人越来越多，但仍无法满足消费者的需求，下文主要介绍的就是大闸蟹的养殖方法，大闸蟹养殖的方法有哪些？怎么养好养肥大闸蟹？1、养殖准备大闸蟹是一种水产养殖，那么养殖场地的选择也就是比较关键的，一...
1179 养殖动物技术 养殖养护宝典 动物养殖学习乌鸡钙、磷的缺乏，是一种家禽慢性营养代谢疾病，其防治方法如下。使用全价日粮，注意钙、磷和维生素D的含量，以及钙、磷的比例。对购进的骨粉要作钙、磷分析，对家禽定期抽检血清碱性磷酸酶的活性和游离羟氨酸的测定，以监测钙、磷的代谢情况，尽早采取预防措施；对乳鸽要注意断哺离巢前的饲养管理，要调教早觅食，不能突然断哺。笼养禽要予充...
937 动物养殖技术 动物养殖常识 动物养殖教程养马场内幼驹的护理方法养马场的工作人员对幼驹的护理要特别精心。应有专人负责。发现胎便排出困难、呼吸迫促、下痢、关节肿胀、脐带炎等，及时治疗。养马场内幼驹的护理方法：在天气暖和时可到外面背风向阳处放牧或任其自由运动。生后20天母仔健壮的可入大群放牧，但要注意幼驹的休息和吃奶时间。对幼驹的护理需有耐心，态度要温和亲切，不可...
2309 养殖动物技术 动物养殖常识 动物养殖方法据英国广播公司报道，美国康奈尔大学研究人员称，世界首批“试管”小狗出生了。据悉，共有7只试管长耳小猎犬诞生，此外，这一技术对研究未来人类和动物的疾病将有很大的好处。而据悉，在中国，首批"试管动物"是窝兔子。1959年，美籍华人张明觉首次实现哺乳动物体外受精;从兔子宫回收获的精子，在体外同卵子结合...
1044 动物养殖科普 动物饲养方法 动物养殖常识黑山羊肉性温，冬季常吃黑山羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。黑山羊瘦肉营养价值: 黑山羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。黑山羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克黑山羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳...
1148 动物养殖管理技术 动物养殖资料 动物科普知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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