崇仁麻鸡主产于江西省崇仁县，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类，经测定，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低。此外，崇仁麻鸡还是我国最宝贵的矮小型基因库，被中国科学院确定为我国很有发展前途的地方优良品种。成鸡骨髓纤细，肉嫩味美，营养丰富。对人体长精益气、健美养颜有独特功效，是儿童生长发育、老人延年益寿，产妇虚弱、缺奶的良好滋补品。“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖，中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号，1997年该县被国家命名为“中国麻鸡之乡”，崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号，1998年，该县正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡商标。
崇仁麻鸡成熟早，体重1.2-1.3千克，产蛋率高，蛋的品质好。单冠，头清秀，羽毛紧凑，冠与肉垂呈鲜红色。公鸡色彩鲜艳，羽毛棕红色，尾羽绿色，胸腹部羽毛红中带黑，单冠直立而红润，肉垂长而薄，体形呈菱形。
崇仁麻鸡年存养量4600万只，出栏量3920万只，其中崇仁县麻鸡存养量达到4279万只，出栏量3500万只，主要以活鸡销售为主。从事麻鸡加工的龙头企业有：食话食说禽业有限公司、江西跃鸣食品有限公司、崇仁县国品麻鸡发展有限公司，年加工麻鸡100万只左右。（曾发成）
（来源：《农业知识》2008年7月第3周刊）
" alt="初冬蛋鸡巧喂料">
" alt="孵化后期凉蛋可以提高鸭、鹅孵化率">
" alt="自配蛋鸡饲料防“三高”">
" alt="盛夏蛋鸭高产的管理">
" alt="看蛋养鸭有技巧">
" alt="活拔鹅绒应注意的问题">
" alt="如何对肉鸡空舍消毒">
" alt="养鸭节料措施">
" alt="放养鸡饲料如何合理搭配">
" alt="鹅番茄中毒怎么办">
" alt="安全养鸡注意事项">
" alt="农村养鸡户如何面对入世挑战">
" alt="伏天鸡舍垫沙好处多">
" alt="慧眼巧识低产鸡">
" alt="春季安全养鸡重在防病保健">
" alt="雏鹅及育成鹅的放牧管理">
" alt="巧诊鹅病须“十望”">
" alt="高温高湿情况下如何降低鸡舍湿度">
" alt="鸡最近一直拉稀该怎么办">
" alt="肉鸡腹水病的防治">
" alt="秋冬季节鸭填饲育肥技术">
" alt="野鸭效益高 饲养有新招">
" alt="畜禽半夜喂食好处多">
" alt="养鸡要做好鸡舍日常巡查">
" alt="优质黄羽肉鸡的饲养管理技术特点">