猪水肿病主要病变是水肿，上下眼睑、颜面、下颌部、头顶部皮下呈灰白色凉粉样水肿。
病猪行走时四肢无力，共济失调，步态摇摆不稳，不久出现兴奋不安，有时作圆圈运动或盲目乱冲。
静卧时，表现肌肉震颤，不时抽搐，四肢划动作游泳状，触动时表现敏感，发呻吟声或嘶哑的鸣叫，继而前肢或后躯麻痹，倒地抽搐，不能站立，卧地不起呈昏迷状态，最后在昏迷中死亡。一般病程为数小时至2天，最长为1周左右，很少能耐过而自愈。
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