作者：广东雅琪生物科技有限公司 蔡俊彬
一、概述
1.中国主要养殖品种
青鱼，草鱼，鲤鱼，牛蛙，乌鳢，黄颡鱼，加洲鲈鱼，鲢鱼，鳙鱼，牙鲆，河蟹，大黄鱼，团头鲂，鲶鱼，鲟鱼，甲鱼，罗非鱼，红鳟，日本对虾，武昌鱼，罗氏沼虾，中国对虾，斑节对虾，军曹鱼，大西洋鲑，泥鳅，叉尾鮰，鲍鱼。
2.2013年不同水产饲料品种年销售量估计（万吨）
二、市场现状与存在问题
市场养殖与用料问题：
1.养殖模式和用料杂，没有标准
*养殖方式：池塘主养、池塘套养、网箱养殖、流水养殖
*用料方面：高档次≠高产量；不重视开口料；加黄问题要区别对待
2.养殖过程极易引起体色变化
*使用同一种料，表现不同
*使用不同厂家的饲料表现不同
*使用膨化料比颗粒料严重
*不同季节和不同养殖区域表现不同
*池塘比水库、湖泊严重
3.养殖病变难控
*腹水
*颅骨开裂（完全或不完全开裂、脑部出血）
*体表溃烂
三、无鳞鱼膨化料配方与原料
配方
1.体色
体色的概念：不同的色素细胞在鱼皮肤中的组合分布使鱼表现出不同的颜色和花纹。
生理学变化：色素细胞内色素体的快速运动完成（快速变化）
形态学变化：色素细胞的形态和密度变化完成（长期变化）
体色变化原因
蛋白含量过高，酪氨酸量增加，造成黑色素的增加；降低饲料碳水化合物的量，提高蛋白含量，叉尾体色变深！
饲料中的常量营养物质中，只有脂肪会影响色素的沉积，增加脂肪的含量可以提高色素的沉积
高不饱和脂肪酸的添加提高色素沉积；维生素A和维生素E可以促进色素的利用
应对鱼体变色的主要措施
健全的质量监控体系
使用稳定合法色素添加剂，减少富含色素的原料添加
出现体色变化，配方调整要及时。对体色尽快恢复很关键
2.FCR（产品定位、营养需求、原料选用）
无鳞鱼肌肉氨基酸组成模式
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总结
一、市场养殖、饲料使用不标准，需要企业建立！
观点：
1、高档次≠高产量。
2、多分塘、重视前期开口料开发。
3、终端两大难：“一点红”、体色问题。
二、体色极易变化。
观点：
1、提高酪氨酸、增加油脂。
2、色素添加使用天然添加剂。
3、及时由配方师处理！（配方师管品控）
三、组合搭配：黄金搭档：玉米蛋白+破壁酵母，面粉-谷元粉等
观点：高营养定位，适口性和诱食性一样重要。
