鲤鱼是我国淡水养殖的主要种类之一，其食性是典型的杂食性 鱼类。在自然条件下，鲤鱼的食物偏重于动物性，摄食的食物主要 有摇蚊幼虫、螺蛳、河蚬、淡水壳菜等底栖动物，水生昆虫及虾类。
喜吃的植物性食物有高等水生植物种子、幼芽和腐落的植物碎屑。
人工饲养条件下，鲤鱼能摄食各类商品饲料和人工配合饲料。
鲤鱼对饲料中营养要求，国内外学者都进行了许多研究。研究结果表明：鲤鱼对饲料中蛋白质要求比肉食性鱼类如虹鳟等要低，比植物性鱼类如草鱼等要高，其适宜量为38.5%（荻野); 对于植物性蛋白源能较好地利用；对淀粉也能很好利用。鲤鱼在不同的生长阶段、不同的水温和水质条件下，以及不同的养殖方式，其对饲料中蛋白质要求与利用率也有差异。日本鲤鱼饲料粗蛋白质含量一般在39%以上。我国目前鲤鱼配合饲料的蛋 白质含量水平，由于地区和养殖方式不同，也有差异。一般成鱼养殖阶段的配合饲料粗蛋白质含量为28%〜35%，鱼种养殖阶 段为35%〜40%。在池塘非密养或温度低时，饲料粗蛋白质含量低些。相反，其饲料粗蛋白质含量髙些。现根据一些学者对鲤 鱼词料营养要求所得资料，并结合我国现有饲料资源和饲料成本 等问题，对鲤鱼不同生长阶段的配合饲料，也制定了标准，其营 养成分指标见表49。
表49鲤鱼配合饲料主要营养成分指标（％)
| 项目 | 产品种类 | ||
| 鱼种前期饲料 | 鱼种后期饲料 | 成鱼饲料 | |
| 粗蛋白质 | ≥38 | ≥31 | ≥30 |
| 粗脂肪 | ≥7 | ≥5 | ≥4 |
| 粗纤维 | ≤4 | ≤8 | ≤10 |
| 粗灰分 | ≤12 | ≤14 | ≤14 |
| 氯化钠 | ≤2 | ||
| 钙 | ≥2.5 | ≥2.2 | 2~4 |
| 总磷 | ≥1.4 | ≥1.2 | ≥1.1 |
| 赖氨酸 | ≥2.2 | ≥2.0 | ≥1.5 |
| 蛋氨酸 | ≥1.0 | ≥0.8 | ≥0.6 |
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