河蟹养殖细节管理和关键控制技术(一)

关键控制技术一健康清塘·消除隐患

清塘的目的是为消除养殖隐患，是健康养殖的基础工作，对种苗的成活率和生长健康起着关键性的作用。

清塘把三关，消除养殖隐患

第一关，消毒灭菌除杂(杀死病原菌及杂鱼杂虾杂蟹)：排干池水，暴露池底，清除过多的淤泥和杂物。在阳光下暴晒，并翻耕表层土壤，达到消毒杀菌，提高土壤间隙空间的氧气和水分的含量，并选用百安威、绿康露、底舒安、生石灰、漂白粉、茶籽饼清塘除杂。如果是养殖1～2年的蟹塘，池底无太厚淤泥，用漂白粉(含有效氯大于30%)每亩10公斤干法清塘或每亩20～25公斤带水清塘(平均水深1米)。如果是3年以上的老塘，池底淤泥比较厚，用生石灰(化灰溶水)每亩75～100公斤干法清塘或每亩150～200公斤带水清塘；百安威、绿康露、底舒安消毒杀菌作用强，无药残，使用方便，1瓶(包)可用3～4亩，同时不会给螺蛳造成任何伤害。如果是清除野杂、泥鳅、鱼卵等，用茶籽饼每亩15～35公斤(平均水深1米)与水浸泡24小时后加每亩50斤生石灰化水后混合泼洒，茶籽饼的用量可视塘内野杂鱼的种类而增减。

第二关，降解残毒：消毒清塘7天后,将池水排干(有条件的对塘底进行冲洗),然后用解毒超爽(按底面算每瓶用3～4亩)直接泼洒塘底，降解消毒药品的残毒以及重金属、亚硝酸盐、硫化氢、氨氮、甲烷和其它有害物质的毒性。

因受工业污染等影响，重金属含量严重超标，很多地方都反映试苗不成功，或苗期成活率低。在此，建议养殖户放苗时先检测pH值、盐度、水温、肥水情况，如水质条件正常却试苗不成功的情况下，应将护苗露或解毒超爽配葡萄糖加水溶解后全池泼洒进行解毒和抗应激，利于提高种苗成活率。

第三关，生物净化：解毒3～5小时后，按6～8亩·米用1包黑金神+2包粉剂活菌王+1包藻健康(三者须经浸泡1夜)后全池泼洒，分解消毒杀死的各种生物尸体，避免二次污染，消除病原隐患。

如果不用有益微生物对消毒杀死的生物尸体进行彻底的分解，清塘就不彻底，具抗体的病原微生物待消毒药效过期后就会复活,并利用残留的生物尸体作培养基大量繁殖。前期，恰好是河蟹蜕壳最频繁的时期，蜕壳时的河蟹活力弱，免疫力低下，抗病能力差，病原微生物极易侵入蟹体，容易引发病害。所以培植有益微生物种群,不仅能抑制病原微生物的生长繁殖,消除健康养殖隐患,还可将塘底有机物和生物尸体通过生物降解转化成藻类、水草所需的营养盐类,为肥水培藻、强壮水草奠定良好的基础。

清塘10天后进水，进水用60目网袋过滤，网袋要稍长些，进水时需有专人看管，防止进水网袋里脏东西和杂物太多，撑破网袋，杂鱼杂虾进入塘内，给养殖带来后患。滩面水深保持在20～30厘米，环沟水保持在60～80厘米。进水结束后，用百安威(250ml/亩.米)对水体消毒，隔天用解毒超爽(500ml/亩.米)解毒。

现在养殖户都逐步认识到生物清塘步骤的重要性，懂得使用黑金神或新生态、粉剂活菌王来培植有益微生物优势种群作清塘最后一关的池塘净化，为成功养殖打下了基础。

清塘三关(消毒、解毒、生物净化)关关重要，类似于建房打基础，地基打得扎实，高楼才能安全稳固，否则，就有可能酿成“豆腐渣”工程的悲剧，养蟹也一样,基础细节做得不扎实,就会增加养殖风险，甚至酿成排塘的后果。

关键控制技术二选草健草

(一)栽培水草的意义：

俗话说“要想养好蟹，应先种好草”,“蟹大小，多与少，看水草”。由此可见,水草很大程度上决定着河蟹的规格和产量，因为水草不仅是河蟹不可或缺的植物性饵料，并为河蟹栖息、蜕壳、躲避敌害提供了良好的场所，而且水草在调节池塘水质，保持水质清新，改善水体溶氧作用重大，但由于存在选择水草品种不合理，管理不善等问题，不仅未能很好的利用水草优势，反而因为水草存塘量过少、水草腐烂等导致池塘底质、水质恶化、河蟹缺氧、上草甚至死亡。

水草的主要作用：

◇为河蟹提供天然饵料：水草营养丰富，含有蛋白质、脂肪及纤维素等河蟹必须的营养物质，是河蟹喜食的天然饵料；水草茎叶中富含各种维生素，可弥补谷物和配合饲料多种维生素的不足；河蟹常食用水草，促进消化，健胃养肠；与其他饵料相比，水草鲜、嫩、脆，便于取食，适口性强。水草利于浮游生物和昆虫、小鱼虾的繁衍，为河蟹提供更为丰富的天然饵料。

◇净化水质：河蟹喜欢水草丰富、水质清新的环境；水草有洁净水质、吸收水中氨氮，减轻池水富养化程度，增加透明度，调节pH值的作用。

◇增加溶氧：水草通过光合作用增加水中溶氧含量，为河蟹健康生长提供良好的环境。河蟹适宜在微碱性水中生长。酸性水不利于河蟹蜕壳变态。栽植水草，还能吸收氨态氮、二氧化碳及有害物质，利于稳定水质。

◇调节水温：最适河蟹生长水温为20～28℃。水温低于20℃或高于28℃，河蟹摄食减少，活动变慢。若水温变化加大，河蟹多会潜入泥底或进入洞中穴居，影响生长。在池中栽植水草，夏天能遮阳降温，保证水温适宜，延长生长期,预防性早熟。

◇隐蔽作用：水草适宜河蟹栖息，可减少河蟹相互格斗，提高成活率。河蟹周期性蜕壳变态时，常附于水草茎叶上，利于蜕壳。蜕壳后的软壳蟹需几小时静伏不动待新壳渐渐硬化后才能开始爬行、游动和觅食。此间，如无水草作掩体，会受敌害生物攻击或残食。河蟹蜕壳时喜欢在水位较浅、水体安静的地方进行。水草还利于河蟹遇到敌害时容易逃脱。

◇提高河蟹品质：水草净化水质，减少水中污物，使河蟹体色光亮品质好。

(二)水草的选择

养蟹可供选择的水草品种较多，主要有苦草(面条草)、轮叶黑藻(灯笼草、节节高，高淳为多)、伊乐藻(吃不败)、金鱼藻、微齿眼子菜、水花生等，这些水草经多年实践证明是利于养蟹的水草良种。它们各有优、缺点，应充分把握其特性，管好蟹池水草。

1.苦草(扁担草、面条草)：

优点：蟹喜食、耐高温、不臭水。

缺点：易被破坏。特别是高温期给河蟹喂食改口季节，如不注意保护，破坏十分严重。有些以苦草为主的养殖水体，在高温期不到1周苦草全被蟹夹光，养殖户捞草都来不及,导致水质恶化，引发河蟹大量死亡。

2.轮叶黑藻(灯笼草、节节高)：

优点：喜高温、生长期长、适应性好、再生能力强，河蟹喜食，适于光照充足的池塘及大水面播种或栽种。轮叶黑藻被河蟹夹断后能节节生根，生命力极强，不会败坏水质。

3.伊乐藻(吃不败)：

优点：发芽早，长势快，5℃以上即可生长，早期其他水草还没长起来时，只有它能够为河蟹生长、栖息、蜕壳和避敌提供理想场所。伊乐藻植株鲜嫩，叶片柔搬，适口性好，营养价值明显高于苦草、轮叶黑藻，是河蟹喜食的优质饲料，早春秋末生长最为旺盛。

缺点：不耐高温。水温30℃时，基本停止生长，易臭水，其覆盖率应控制在20%以内，可作为过渡性水草进行种植。

4.微齿眼子菜(黄丝草)：河蟹喜食，属低温植物，不耐高温、生长快，极易被大规格蟹摄食利用，但难于度过高温期，可作为早期水草缺乏时的补充品种。

5.空心莲子草(水花生)：嫩根须蟹喜食，在蟹池常浮于水面，便于蟹在蜕壳时躲避敌害。水花生在蟹种放养前后移植，用竹桩、木桩或三脚架固定，水花生群落占蟹池总面积1/5左右。水花生台子过大时应分拆，否则易形成懒蟹和黑壳蟹。

一般建议选择轮叶黑藻(灯笼草)或伊乐藻(吃不败草)，在放苗前移植在暂养池，以塘口面积的一半为标准，回形沟内为主要植草区。在4月份，也必须在放养池内植草。水草进塘口前，要经行处理，清理掉水草上附着的虫卵、成虫、青苔。

(三)水草的合理搭配

水草覆盖面积一般约占蟹池的1/3～1/2；蟹池水草不能过于单一，至少2种以上为好，要合理搭配。这样，不但河蟹品质得到明显提高，而且平均产量能增加20%以上。这里推荐几种水草搭配模式：①25%轮叶黑藻、15%伊乐藻、60%苦草%；②60%轮叶黑藻、15%伊乐藻、25%金鱼藻；③25%微齿眼子菜、15%伊乐藻、60%苦草%。伊乐藻发芽早、长势快，易堵塞水路通道，种伊乐藻时一定要留有一定的空隙(颗距0.5米，行距2米)，伊乐藻空隙里可种黄丝草，保持排换水时水流畅通，避免水草过于密集产生死角。很多养殖户的亏损与伊乐藻种植过多过密有关。

水草种植遵循以下原则：不同位置、不同时间种不同的水草。12月～2月，深沟里面种伊乐藻(吃不败)；3～4月，滩面上种轮叶黑藻(节节高、灯笼草)；池塘四周可搭配其他品种如苦草(面条草)。5月份，还要种少量的水花生，水葫芦。水草基肥可选用健草养螺宝(5～6亩·米/桶)。

风险提示：扣蟹进塘后，水草施肥、肥水培藻切忌用复合肥、尿素、碳铵之类肥料，这类肥料具有很强的刺激性，容易导致河蟹因氨氮过高而中毒，特别是对蜕壳期扣蟹危害很大，常引起死亡，影响成活率。

(四)水草的养护:

放养池在养殖前期要求塘口多种草、种足草；中期要求管好草：一是水色过浓影响水草光合作用的，应及时调水或降低水位，增强光合作用。二是水质浑浊、水草上附着污染物的，应及时用黑金神或粉剂活菌王分解。三是水草枯萎、缺少活力的，应及时用健草养螺宝追肥健草；后期要求控好草：一是保持水草占塘口面积的2/3。二是保证水草生长不要没过水面，在6月初割除老草头，让其重新生长出新的水草，形成水下森林。三是防止风雨天气对水草的破坏及有害飞虫产卵，台风季节，适当降低水位，避免水草根茎浮空离底，造成枯烂，污染水质。

日常养护水草，应定期按3～4亩用六控底健康、粒粒神各1包养护底部，按6～8亩用健草养螺宝1桶+特力钙1包增加水草生长所需要的微量元素。

水草管理常见问题：

1．水草老化：养殖过程中，水中肥料营养不足，水质不清爽，造成污物附着水草，叶子发黄，草头贴于水面上经太阳暴晒，从而停止生长，严重的出现水草(主要是伊乐藻)下沉腐烂，败坏水质、底质。对老化水草要打头或割头处理，然后按8～10亩用1桶健草养螺宝加1袋黑金神用水稀释后泼洒,使水草重新生根、促长。

2．水草过密：生长旺盛、过于茂盛的水草要分块，“打路”处理。一般6～8米打一宽2米的通道以加强水体间上、下水层的对流及增加阳光照射，利于水中有益藻类及微生物的生长，利于河蟹的行动、觅食，增加河蟹活动空间。处理水草后，全池泼洒护苗露或应激宁缓解河蟹因改变光照、水体环境带来的应激。

3．水草过稀：影响水草过稀的原因：

①水质老化浑浊，水草上附着大量污物，阻碍了水草的生长发育：用六控底健康或草垢净(每包用3亩),第3天用黑金神+健草养螺宝。

②河蟹割草：水质老化浑浊，水草营养供应不足，河蟹如少量割草属正常，此时，要根据蟹池实际情况合理投放一定数量的螺蛳，尽量投放仔螺蛳，并适当增加投料量；同时用解毒超爽(1瓶3～5亩)解毒，3小时后按8～10亩用健草养螺宝1桶+黑金神1包。若河蟹大量割草，是河蟹饲料不足或者河蟹发病的征兆，可用活性蒜宝+本草大康预防,并每亩撒黄豆50克左右，第2天将六抗培藻膏+黑金神(经浸泡1夜)使用。

③水草根部腐烂、霉变:养殖过程中大量投饵或用化肥、鸡粪等导致底部有机质过多，水草根部在池底受到硫化氢、氨、沼气等有害气体和有害菌侵蚀极易腐烂、霉变，致水草枯萎、死亡。应及时处理：用解毒超爽(1瓶3亩)解毒，第二天用六控底健康(1包3～5亩)对腐烂、霉变的水草进行氧化分解，抑制、消除有毒有害物，保护健康水草根部不受侵蚀，真正做大强壮水草，从根部做起。同时内服活性蒜宝、清源、金肽康各5克。每天1次，连喂3～5天，避免河蟹误食腐烂水草中毒。

④水草病虫害:特别是梅雨季节，是各种病虫繁殖的旺盛期。细心的养殖户傍晚或早晨可看到很多飞虫扑向水面，将受精卵产在水草上孵化。孵化出来的幼虫通过噬食水草来获取营养，致水草慢慢枯死。预防水草病虫害，可用活性蒜宝兑水与食醋混合后喷洒在水草上(每瓶活性蒜宝兑50公斤水与2公斤食醋混合后可喷洒2～3亩水草)，活性蒜宝是经过天然大蒜发酵的，能有效驱虫和溶化分解虫卵。

⑤高温季节:高密度、高投饵、高排泄、高残留、低气压、低溶氧，水质、底质易变坏，不利于水草的健康生长，是养蟹的高危期。建议每5～7天在水草生长区和投饵区抛洒六控底健康或底舒安，通透水质，防止底质腐败，消除亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷、重金属等有毒有害物质，保护水草健康。

⑥大量用硫酸铜和农药除草剂杀灭青苔:抑制水草生长，致其死亡；此时，应用解毒超爽解毒，第二天用健草养螺宝+降解灵，复活水草。

(五)如何应对蟹池水草“疯长”？

高温季节，如蟹池水草没得到很好的控制，出现疯长、腐烂，会导致水质变坏，水中严重缺氧，给河蟹造成危害。防控水草疯长的措施：

人工清除：随时将漂浮和腐烂的水草捞出。池中生长过多的水草用刀具割除捞出，割除量控制在水草总量的1/3以下。也可在蟹池中间割出一些草路，让河蟹有自由活动的通道。

缓慢加深池水：发现水草生长过快，应加深池水让草头没入水面30cm以下，抑制其生长。加水时，应缓慢加入，不能一次加得过多，让水草有个适应过程，否则会发生死草，适得其反。

使用纳米氧：水草过多的池塘，在天气闷热、气压过低、一时难以割草的情况下，不要临时割草和加换新水，以免搅动池底，让污物泛起。应将纳米氧(每瓶5～6亩)稀释后泼洒补充溶氧，或用六控底健康消除水面张力和水体分层，使池塘有害物质转化为无害物或气体溢出水面，待天气和气压状况好转后，再割草和加换新水。

调节水质：水草疯长的池塘，烂草及污物一般较多，在大雨后及人工割除情况下，短期内水质都会不好，这时应用绿康露(每瓶3～4亩)全池泼洒,烂草和污物多的地方多洒,第2天上午用解毒超爽(1瓶5～6亩）,3小时按6亩将1包黑金神(经浸泡1夜)+蟹立安2包混合后全池泼洒。

健草养螺宝，养殖户争相使用，成为养草健草之宝：

合陈林老板已养了好多年蟹，但草一直养不好。2013年在使用了健草养螺宝后，并于晴天上午用六控底健康，且定期使用3次以后，他来到店里高兴地说：“我养的草目前是整个兴化最好的，水韭菜、轮叶黑草、伊乐草都是最好的！”