关键控制技术三健康肥水·保健养苗
成功养殖户已认识到养蟹前期肥水的重要性：前期水肥藻相好，对保苗和顺利蜕壳很重要。
肥水就是为了培育良好的藻相，良好的藻相既能解毒、净水(吸收水体环境中的有害物质，净化水体)，又产氧(藻通过光合作用生产大量的溶解氧，水体中70%左右的氧是藻类和水草产生的)，还是蟹苗喜食的天然优质饵料(无论是藻本身营养或是食藻的浮游动物，对苗期的营养保健作用是其它任何人工饵料不可比拟的)。水质和藻相的好与坏,对河蟹的应激反应有着重大的影响,如水质爽活、藻相稳定，溶氧和pH值通常也正常稳定,氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、甲烷、重金属一般不会超标,河蟹在这种环境里才能健康生长。反之,水质条件差,藻相不稳定,则水中有毒害物质就会增加,溶氧偏低,pH值不稳定,河蟹容易应激生病。
肥水需具备条件：
①水温、光照：放苗前期，水温偏低，会对肥水产品的效果造成一定影响，此时不必太心急，尽量选择晴天上午，选用抗低温、抗阴雨的肥水黄金搭档“六抗培藻膏+酵素钙肥+清源”肥水，起效快，藻类营养丰富、适口性好；
②藻种：天然水体含有丰富的有益藻，肥水前需引入3～5公分新水，其实就是引进藻种，利于培藻；
③解毒：清塘时遗留的药残，加上海水污染严重、重金属超标，都是影响肥水效果的因素。在肥水前先用解毒超爽或净水王解毒，可优化水、底环境，让肥水效果倍增；
④营养：藻类繁殖需氮、磷、钾、钙、镁、磷、氨基酸、腐殖酸等营养成分，不同的藻类所需的营养成分组成也各不相同。六抗培藻膏、酵素钙肥、藻幸福、藻健康等产品内含硅藻、小球藻和绿藻等优质藻类必需的养份，利于优质藻相及浮游动物的生长繁殖，为苗种提供适口性好营养丰富的天然饵料；选择优质肥料，培养良好藻相，可增强苗种抗逆性，大大提高苗种成活率。
健康肥水五步曲：
①进水：要用80～100目的筛网套在进水口处，过滤野杂鱼和鱼卵，否则这些野杂鱼卵进到塘里，会给养殖带来隐患；
②消毒：进水后，用百安威或绿康露(1瓶2～3亩)消毒，消除杂菌和障碍肥水的因素；
③解毒：2天后选择晴天上午用解毒超爽或净水王(1瓶3亩.米)稀释后全池泼洒，消除水体中的消毒剂残留，络合重金属，优化藻类生长环境，肥水效果事半功倍；
④施足基肥：为培育优良的浮游生物和水质，施足基肥是关键。如基肥不施足，肥力不够，营养供不上，就无法满足天然饵料繁殖的需要，水质清瘦，不利于苗种的健康生长。解毒后添3～5公分新鲜含藻水,然后按8～10亩.米用六抗培藻膏1桶+酵素钙肥1包施基肥，在天气晴好时浸泡2小时，然后全池泼洒，泼洒前加入2包降解灵，有条件的开动增氧机，促进水流及肥料的均匀，利于藻类繁殖。实践证明，按此方法操作，可培育优良的藻类和轮虫、枝角、桡足类等天然适口饵料供苗种摄食。
⑤科学追肥保水色：有时候养户看到水肥起来了，但投放苗后很快就变清了，就认为肥效不好，这其实是一个误解：如果刚肥起来的藻类适口性好，苗种和轮虫喜食，又未能及时补充藻类生长需要的营养，那么藻类很快被消耗完，直观表象是水很快会变清。所以，为了维持藻类，稳定水色，必须适时、适量、均匀、少量多次的科学追肥，可在放苗3～4天后，按10亩.米用六抗培藻膏1桶+特力钙1包加适量水混成膏状侵泡1小时，然后加水稀释全池泼洒，既可保证藻相营养的供给，也可避免过量施肥造成浪费，或者导致施肥太猛，水质过浓。在水肥起来后，可按8～10亩用新活菌王1瓶+六抗培藻膏1桶混合泼洒以稳定水质。
肥水困难的原因和对策:肥水困难的原因和对策:详看P
关键控制技术四优选蟹苗
(一)选择优质蟹苗的关键控制点：
蟹苗的选择标准：
①选择本地培育的优质苗；一般土池培育的的蟹苗较工厂化培育的蟹苗适应能力更强；同等条件下，先选土池培育的蟹苗；
②苗龄6日龄以上，淡化超过4日，盐度降至3左右，维持1日以上，大小均匀比例达80～90%的蟹苗；不选淡化时间不够、个体太小或大小不均的嫩苗和花色苗；
③选择品系纯正、苗体健壮、规格均匀、体表光洁、活动敏捷的蟹苗；苗为整齐的淡黄色、晶莹透亮，黑色素均匀分布；不选体表和附肢有聚缩虫或生有异物的不健康苗；不选壳体半透明、泛白的嫩苗或深黑色的老苗；
④手抓一把蟹苗，甩干水后，轻握有弹性感、沙粒感和重感；放在耳边，可听见明显的沙沙声；轻握再放开，能迅速四处逃散，无结团和互相牵扯现象，则为健康苗，否则为劣质苗；
⑤将捏成团的蟹苗放回水中，马上分散游开，而不结团沉底；连苗带水放在手心，苗能带水爬行而不跌落；
⑥观察蟹苗在水中游泳的活力和速度；选择在水中平游，速度很快，离水上岸后迅速爬动的健康苗；不选在水中打转、仰卧水底、行动缓慢或聚在一团不动的劣质苗；
⑦蟹苗胃里有饵，但不多；蟹苗过秤时无残饵杂质和死苗，苗在网箱应沥水后过秤；
⑧仔细观察苗池中死苗的数量，如池中死苗多，尚存活者也是病苗。
扣蟹蟹种选择标准--“五看”:
看体色：体表光洁不沾污物、色泽鲜亮，颜色深浅一致。
看规格：选择品系纯正、规格整齐、苗体健壮的扣蟹，规格为100～120只/斤的比较理想，规格过大，第一次蜕壳困难，损伤较重，规格过小，则生长基数不大，影响上市规格。应一次性投放，尽量避免补苗导致放苗后相残影响成活率。手握蟹苗使其成环爪状观察：第一步足超过眼睛越多表示其日后成长的规格越大。
看活力：活动敏捷、步足收缩自如的扣蟹，如发现步足僵直，翻身吃力和活力差的苗，要慎重购买。“磨爪”多的苗不拿，磨爪分为机械性损伤和细菌性损伤，如果“磨爪”较多为细菌性损伤，较少为机械性损伤。
看病害：随机挑3～5只蟹苗把背壳扒去，鳃片整齐无短缺、鳃片淡黄或黄白，无固着异物、无聚缩虫、肝脏呈菊黄色，丝条清晰者为健康无病的优质蟹苗；若鳃片短缺、黑鳃、烂鳃、肝脏变小、发白糜烂、断爪为劣质苗、带病苗。
看水色：通过看苗塘水色确定苗的好坏，如拉完水花生后看水，如果水浑表示苗的产量高，质量相对较好；水不浑则说明蟹苗产量低，质量不太理想，如果水不浑的塘捕捞了较多的苗，那养殖户就要留意是否掺了假苗或外来苗倒到塘里了。
需注意的是：确定了苗后，不要急着拿苗走人，第一次捕捞的苗尽量不要拿，因为第一次捕捞的苗老头蟹、残蟹、病蟹较多，须认真观察蟹苗进笼后的情况再决定是否拿苗。
蟹苗装袋或装箱前宜用护苗露浸泡：3毫升护苗露用100公斤水稀释后浸泡苗种10斤。
(二)蟹苗的放养
1.放养密度要合理：
河蟹放养密度直接影响河蟹的产量和规格。密度合理，则发育整齐、增重倍数大；如果放养密度过大，则发育慢、增重倍数小、上市规格小。所以，应根据蟹种的规格、商品蟹的养成要求、蟹塘的条件和饲养的管理水平等因素决定：正确的放养密度，以池塘精养为例，希望当年养成上市，成蟹出塘规格是150克以上，一般“扣蟹”亩放养量600～800只，规格在50～80只/斤；如果要求成蟹出塘规格是125～150克，如果蟹种规格是每斤100～160只，应每亩放蟹种800～1200只。以上两种放养密度，如果按照平均回捕率75%计算，前者平均产量每亩160斤，后者平均产量每亩230斤。当年养成上市，一般“豆蟹”亩放养量：5000～7000只(规格在7000～10000只/斤)。可视池塘环境及苗种质量，在上述放养量的基础上±10～20%。如蟹鱼虾、鱼蟹混养，则应对混养鱼的种类、数量、规格严格控制，尤其不能放影响和危害河蟹的鱼类，如黑鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼等，但可适量放养鲢鳙鱼，放养量控制在20尾/亩左右。
一般建议年后放养，水温较高，水草易繁殖，青苔不易滋生。水温达到10℃时放养，则生长快，成活率高。
2.防·抗应激：为了预防蟹苗入池后引起应激死亡或成活率低,须提前做好防抗应激工作。
①水质检测：放苗入池前，检测放养池的水质条件(水温≥10℃、pH在7.5～8.5之间、溶氧≥4mg/L、亚硝酸盐≤0.05mg/L、氨氮≤0.3mg/L、余氯≤0.01mg/L))及饵料生物的数量。尽可能使放养池与育苗池的水质条件保持一致(要求盐度相差不超过5度,pH值不超过0.3,温差不超过3℃)。
②解毒抗应激：由于水源受到的污染越来越严重,放苗前解毒和抗应激非常必要,在放苗前1天全池泼洒解毒超爽(1瓶用5亩），在放苗前5小时按4～5亩全池泼洒纳米氧、护苗露各1瓶；苗期按上述方法每7～10天用1次，能有效提高苗的成活率,减少发病机率。
③放苗时间：宜在晴天的早上或傍晚，尽可能避开暴风雨天气。如果放苗后5天内有暴风雨，应按3～4亩泼洒降解灵、应激宁各1包。放苗时，应将运抵的蟹苗连箱浸入池水后浸泡2～3分钟即提出水面静置，或用池水喷淋后静置5～10分钟，如此重复2～3次；待蟹苗逐步吸足水分和适应水温后，再在池面上风处把蟹苗连箱沉在水面，任其自行游入池中，或将蟹苗均匀放在蟹池四周池边上，让其慢慢爬入水中，切勿直接成堆倒入池中，放养时操作要轻，使蟹种在池内均匀分布，以提高蟹苗的抗应激能力和成活率。放苗时，水位应在0.8米以上，起到保水温的作用，同时避免河蟹打洞，pH值在8.5左右，水温在蟹苗的适应范围内。进水应用60目筛绢网布过滤，以免野杂鱼及敌害生物随水而入。
④肥水不好不放苗：肥水为蟹苗提供天然饵料和隐蔽场所，提供舒适环境，减少蟹苗上岸及因天气突变给蟹苗带来的应激死亡。
⑤加强蜕壳期管理：扣蟹的第一、二次蜕壳决定了河蟹养殖的成活率，所以，应特别重视扣蟹第一、二次蜕壳的管理。蜕壳高峰期应按3～5亩用纳米氧1瓶+特力钙1包混成糊状泡30分钟再加水全池泼洒，及时补钙、补能量、增氧，预防蜕壳难、蜕壳不遂及蜕壳后遗症。
合陈王老板：2013年拿的苗质量不理想，接受建议用噬菌皇泡苗，放苗前用护苗露全池泼洒，苗平安下水。同批拿苗的几个养户都出现了死苗、上岸的现象，天天晚上和早晨都在塘口捡死苗。王老板却说：“我在放苗后巡塘一切正常，晚上可以安心睡大觉。”
现在螃蟹越来越难养，蟹苗死亡率过高，四月份补苗的较多，实践证明：用噬菌皇泡苗，用护苗露抗应激的蟹苗晚上基本没有上岸现象。
(三)防控“懒蟹”
蟹苗放养前期，由于池塘环境、水温、水质变化，河蟹会栖居洞穴或水草丛中，不肯出来活动和觅食，体色深黑，甲壳硬，生长缓慢,慢慢就成了“懒蟹”。其原因有：
1.水草：蟹池缺乏水草，河蟹缺乏隐蔽场所，出现“懒蟹”；年前种植的水草或上年留下的伊乐藻春季出现“疯长”现象，占据了河蟹的活动空间，从而使得河蟹觅食活动减少，懒蟹较多。建议：水草种类多样化，保持水草间空隙，蟹池水草分布呈“井”字型。
2.溶氧：前期水温偏低，水体清瘦，藻类缺乏，蟹池溶氧低于觅食活动水平(4mg/L)，影响蟹正常觅食，渐而出现“懒蟹”。建议：用耐低温的肥水组合六抗培藻膏+酵素钙肥施基肥，定期用六抗培藻膏+特力钙少量多次地追肥。
3.pH值：水体碱度偏高，pH值达9.0以上，影响河蟹摄食活动，出现“懒蟹”。建议：按3亩用净水王1瓶+降解灵1包泼洒，第二天按5亩用新活菌王1瓶+红糖2公斤浸泡2小时泼洒，可降低pH值，促进摄食活动。
4.水位：水位变动大，忽高忽低，河蟹容易在“潮间带”挖洞穴居，懒于出来活动，形成懒蟹。建议：前期不宜频繁换水，保持水位稳定，随着水温逐渐升高逐步地提高水位。
5.河蟹密度大且投饵不均匀：导致部分河蟹吃料不足，只能摄食洞穴附近泥土中的腐殖质维持生命，生长缓慢，出现懒蟹。建议：早期河蟹摄食量小，活动范围小，可沿浅水区均匀稀撒，不宜定点投放饵料，同时用活性蒜宝和酶解多糖拌料，加强诱食，有助消化吸收，促进生长。
