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脂肪的主要生理功能，是作为鱼类生命活动的能量来源。脂肪经氧化所产生的生理热量相当于等量的蛋白质和碳水化合物的2.25倍。鱼类对脂肪的利用率高达90％。鱼体内积蓄的脂肪除来源于饲料外，还可由饲料中的蛋白质或碳水化合物转化合成，但有些不饱和脂肪酸，如油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不能在鱼体内合成，必须从饲料中摄取。所以在养殖饲料中添加适量的脂肪，可以提高饲料中的可消化能量，还能节约蛋白质。
饲料中脂肪的含量应适当，并非越多越好。由于脂肪极易氧化，并能产生醛、酮、酸等对鱼类有害的物质，能致鱼患贫血、体色变淡、肌肉萎缩、视觉退化等症，所以经常在含脂肪较高的饲料中添加维生素E或加1％的卵磷脂对防止饲料的氧化很有必要。一般养殖饲料中的脂肪含量为10％～30％。
（来源：农广在线）
新版《饲料卫生标准》已于2001年7月20日经国家监督检验检疫总局批准发布，自2001年10月1日起实施。 中华人民共和国国家标准饲料卫生标准HygienicalstandardforfeedsGB13078-2001代替 GB13078－19910 前言本标准是对GB13078－1991《饲料卫生标准》的修订和补充。...
2094 水产养殖 水产饲料知识 水产养殖饲料 养殖饲料技术葵花籽粕也称为葵花粕，是指葵花籽经预压榨或直接浸出法榨取油脂后的物质。目前，葵花籽粕作为重要的蛋白饲用原料得到广泛使用。优质的葵花籽粕呈松散的浅灰白色或浅褐黄色粉状、碎片状，色泽一致，无发酵、霉变、结块及异味异嗅，具有葵花籽特有的香味。其营养价值主要取决于脱壳程度，完全脱壳的葵花籽粕营养价值很高，但市面上比较少见。一、...
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