健康的水产养殖生产，一般不会发生氨氮中毒。但是由于水产养殖实用技术还没有得到广泛普及，养殖户也没有按照行业操作规范进行操作，常会发生池塘氨氮含量偏高而引起鱼类免疫力和抵抗力下降，生长缓慢，甚至发生急性、慢性中毒死亡等现象的发生。
一、氨氮产生的原因
氨氮是由鱼虾蟹的残饵、排泄物、生物尸体和底层有机物等分解的产生。由于放养数量多，品种单一，饵料得不到充分利用，将残饵、粪便及各种生物尸体等含蛋白质的物质分解，造成含氨氮大量积累在水和池底，将引起氨氮积累过量而超标。
二、氨氮对鱼蟹的危害
氨氮是水体中存在的物质，氨氮超标可引起养殖鱼、蟹的生存和生长，轻者导致鱼、蟹生长缓慢，吃食量减弱，引发各种疾病，食用品质差；重者将引起鱼类中毒死亡。
三、预防氨氮积累的措施
1、清除池塘中过多的淤泥，干池冰冻和暴晒10-15天，并且让空气与池塘底泥充分接触，使底质有机质充分氧化，矿化成无机盐，为蟹塘中生物提供营养源，降低池塘有机质含量。
2、定期加注新水，水质要符合国家渔业用水标准，如果是虾、蟹池可在池塘中种植伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、水花生等水生植物，可有效吸收氨氮等有害物质。
3、放养的密度适宜，搭配比例科学合理。通过池塘中自然生物和投放的苗种之间的生物链和食物链的关系，来直接或间接地降低或控制氨氮的含量。
4、使用优质优质饲料：饲料营养全面，新鲜适口，易消化吸收，饵料系数低，投饵后残饵少，粪便少，氨氮产生的浓度也就相对的低。
5、使用底层微孔曝气，遵循“三开、二不开”的原则。一般情况下，适宜的开机时间多为黎明前3-4点钟，因这一时间由于水生植物不能进行光合作用制造氧气，且产生氨氮等有毒物质再增多，也是一天中最多、最集中的时候。使用底层微孔曝气，就是通过微孔曝气作用，可有效地将水体下层中的粪便、碎屑、残饵分解的产物以及硫化氢、氨氮、亚硝基氮等有毒气体带出水面，改善水体和底质环境。
6、在高温季节使用水质改良和底质改良剂，可以降低水中氨氮含量。养殖期间，每10-15天用优加益生菌、活力益水素、大水面芽孢等生物菌全池泼洒，改善水质；用全效底改片、强效底净、超强底净，改良池底环境，可有效地减少和控制水中氨氮含量。
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