牛蛙的养殖场地应具备水陆两栖的生活环境，可选用稻田、茭白田和池塘等作蛙池。牛蛙有大吃小的现象，规模养殖应分建蝌蚪池、幼蛙池、成蛙池和产卵池，进行分群饲养。
蝌蚪饲养池以土池为好，四周及池底用水泥建造，抹平池壁。饲养幼蛙池以20米×50米为宜，池深60厘米，池坡度为1：25，池堤面1米，可用水泥或土建造。幼蛙池宜大、中、小3个，视幼蛙发育情况随时调整，以避免强蛙、大蛙欺弱蛙、小蛙。成蛙池一般以300米2为宜，水深1米即可。每米2水面放养成蛙密度为30～50只。由于蛙善跳、爬、游、钻，故蛙池四周要用铁丝网或用砖砌成1．5米高的围墙，最好围墙上半部用铁丝网，下半部用砖砌成。成蛙池的四周要松土，供牛蛙冬眠。牛蛙的产卵池宜建60～150厘米2的水泥池为好，水深15厘米，池底铺6厘米砂土，水中放些水草或浮萍。待到产完的蛙卵粘结成串后将其移入孵化池。每平方米放6000粒为宜。孵化池以水泥池为好，面积不宜过大，一般6米×6米即可。孵化蛙卵数量少可用尼龙网箱或木盆孵化。
养蛙池要认真消毒，每667米2用生石灰50千克消毒，3天后排除石灰水，再放入清水施肥，4天后即可放养蛙。
