太阳鱼的小品种约有30多种，目前顺德养殖的主要是蓝鳃太阳鱼、绿鳃太阳鱼和杂交太阳鱼。杂交太阳鱼是以蓝鳃太阳鱼为母本和绿鳃太阳鱼为父本的杂交子一代，外形近似父本，生长速度比父母本快。其中顺德养殖的以蓝鳃太阳鱼居多，绿鳃太阳鱼较少。
1、高密度养殖模式，重点要调好水
顺德区的太阳鱼进行主养时多放养蓝鳃鱼，因为蓝鳃鱼群集性强，适合高密度主养，混养则以放养杂交太阳鱼为主，因为杂交鱼生长速度稍快，但群集性差，产量较蓝鳃鱼低，适合在黄颡鱼、鳗鱼等品种池塘混养。顺德伦教的水产流通商梁生告诉笔者，当地蓝鳃太阳鱼养殖的放养密度为1万～1.2万尾/亩左右，部分管理技术比较好的养殖户通过加深池塘水位，将放养密度提高到3万尾左右。杂交太阳鱼与其他鱼混养时放养密度大概是6000～8000尾/亩。据顺德区太阳鱼养殖户梁生估计，蓝鳃太阳鱼主养的年均亩产可以达到4000斤/亩。
梁生介绍，由于太阳鱼的养殖密度比较高，且大量吃食所产生的排泄物较多，很容易引起水质恶化，因此养殖过程中要注意调节好水质，尤其是高温季节更要保持养殖水体健康。而且近年来由于水质和种质下降等因素，病害逐渐增多，肠炎、烂鳃以及各种虫害均有发生，梁生建议使用芽孢杆菌、EM菌等微生物制剂做好日常调水工作。另外，虽然太阳鱼耐低氧能力和抗病能力较强，但在高密度养殖模式下要配备增氧机，保证溶氧充足。
2、摄食不积极，需多餐投喂
太阳鱼的繁育期从春季开始，育苗旺季是4～6月份，一般春季放养鱼苗后，经过8个月的养殖，可长成100～120克（2～2.5两）的上市规格，当年年底可以逐渐上市，部分留养到次年1～5月份继续上市。
养殖太阳鱼以投喂人工配合饲料为主，鱼苗期多投喂高蛋白饲料。一般鱼苗期每天喂5～6次，鱼种期喂4～5次，养殖后期可减少到3次。早晨和傍晚是摄食高峰，是每天的重点投喂时间。由于太阳鱼习性温和，摄食不积极，需要掌握驯食喂食技巧。一般鱼苗在4厘米左右即可开始摄食饲料，投喂时围塘遍洒，尽量保证所有鱼都能摄食到饲料。养殖户反映，每次给太阳鱼投喂饲料都要环着池塘边走边泼洒，对于部分养殖户来说是一个“麻烦活”。
3、存在自繁自育现象，不利于管理
太阳鱼与罗非鱼相似，能够在春季自繁自育，而顺德区的部分养殖户为了减少购苗成本，多任其自繁自育，将产下的苗种养成商品鱼出售。但梁生认为这是一种“不规范”的操作。
首先是不能确保亲鱼质量，如果任其自繁自育，所产的鱼苗质量良莠不齐。长期以往的近亲繁殖将导致种质退化，进而影响太阳鱼的生长质量，抗病能力相对会比较差，尤其是在高温季节，种苗质量差所带来的不良效应表现得更加明显。
第二，由于是太阳鱼是在池塘中进行繁育，未能准确估算池塘中的养殖密度，不方便投喂管理工作的顺利开展。
第三，这种养殖模式不利于清塘工作的开展，池塘老化后会给水质管理带来诸多不便。
4、呼吁：控制放养密度和自繁自育现象，提高产量
如果太阳鱼养殖户长期采取高密度养殖和自繁自育做法，业内人士认为这将导致太阳鱼的病害逐年增加，且种质退化愈加严重。而只有保证了太阳鱼的品质才能提高其产量，因此，建议大家不要一味追求单面积产出而盲目加大养殖密度，否则容易超过池塘负载，养殖户应根据自身的养殖实力调整放养密度，提高太阳的生长质量。其次要规范鱼苗繁育程序，提高苗种质量。梁生建议养殖户可以从自己的池塘中挑选出优质的亲鱼与其他养殖场的亲鱼交配，避免近亲繁殖，或者到规范的苗场购买。另外要采取措施控制池塘太阳鱼的自繁现象，如及时将长成上市规格的太阳鱼捕捞销售。并要每年对清鱼后的空塘进行清塘消毒，改善池塘底质。此外，他还建议不要常年在同一口塘养殖同一种鱼，可隔年给鱼类换个生长环境。
