连城白鸭(乌嘴鸭)主产于福建省连城县，该鸭体形狭长，头小，前胸浅，腹部下垂，觅食力强，行动灵活，体羽洁白，喙黑色，胫、蹼灰黑色，雄性具性羽2-4根，是我国麻鸭中独具特色的小型白色变种。初生重33.9克，30日龄重556克，60日龄重950克，70日龄重1.18千克。该鸭富含18种人体必需的氨基酸和十余种微量元素，具有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾之功效，其口味独特，肉汁鲜美，为鸭中极品。
（供种单位：南京市畜禽所地址：南京市中保村湘江路邮编：210036联系人：陆方善电话：025-6614619）
（来源：《农家致富》2005.4期）
