“养鱼先养水”，水体是鱼类赖以生存的基本条件。良好的水质可促进鱼类生长发育，不良水质则会影响其生长，乃至带来各种疫病。一般来说，良好水质可以概括为“肥、活、嫩、爽”。良好的水质必须定期调控池水的理化因子，加强管理养殖投入品。池水的理化因子是水质变化的内因，是最重要的影响因素，包括水温、溶氧、二氧化碳、硫化氢、营养盐类、透明度及水色等，需要通过科学的方法进行调控以实现水质的优化。养殖投入品则是影响水质的外因，需要在生产实践中强化管理、科学使用。目前水产集约化养殖比较普遍，养殖中投入品越来越多，水质调控面临着严峻挑战。如何调控好鱼塘水质，已成为许多养殖户必须掌握的一项技术。
1、选择适宜水源
水源是鱼类赖以生存的根本，决定着水质条件和养殖成败，选好管好水源就决定了水质的基本条件。一般要求水源稳定、清洁、卫生，水温适宜，水质良好，无任何污染，溶氧在3毫克/升以上，pH值在7~8之间，硫化氢不超过0．2毫克/升，浮游生物量在20~100毫克/升，符合国家渔业水质标准。
选择适宜水源，要求注、排水方便，单注单排。注、排水口处要建好拦鱼网具，既可避免敌害生物及野杂鱼入池，又可防止逃鱼。水源进入养殖池前要在蓄水池中过滤消毒，以杀灭水中的病原体和敌害生物，一般可按每立方米水体用生石灰25~30克或漂白粉（含有效氯25%以上）1克全池泼洒。
2、合理施肥培水
施肥多寡既影响着池鱼的生长，又影响着水质的变化。养殖期间，可通过适度培肥，使浮游生物处于良好的生长状态，增加水体中的溶氧和营养物质，从而培育出良好的水质条件，促进鱼类生长。一般5—6月以施有机肥为主，每7~10天一次；7—9月以施生物肥为主，每半月施肥一次。
养殖鲢、鳙鱼为主的池塘，一般要求水质透明度在25厘米左右，水色以草绿色或茶褐色为佳。同时注意一次施肥量不宜过多，注重少施勤施。人畜粪等有机肥，每次每亩可施100~150千克。不提倡使用化肥养鱼，也可根据水温、水质情况，利用假单胞杆菌、枯草芽胞杆菌、硝化细菌等微生态制剂治理水质污染，降解鱼类排泄物、残存饵料、鱼虾尸体、化学药物产生的有害物质浓度，促进水质良性循环。
3、科学投喂饲料
目前，集约化渔业生产中饲料投入较多，对水质影响较大，应把握科学投喂原则，稳定好水质，以免造成危害。
科学投喂饲料，投喂量应根据天气、水质及鱼类摄食情况灵活掌握。天气晴好，水质清新，鱼类摄食旺盛时可适当多投，反之则酌情少投或不投。精饲料以投下半小时内吃完为度；青饲料以当日吃完为准。一般精饲料每天投喂2次，上午9—10时及下午2—3时各投喂一次；青饲料每天投喂1~2次。要严格控制上午鱼类浮头时投喂和夜间投喂，以免造成病害。精饲料要求营养全面，宜选用正规厂家生产的全价配合饲料；青饲料及鲜活贝类要求适合鱼类口味，无毒无害。避免投喂霉变饵料，饲料品种上讲究粗精搭配。同时要求定点投喂，有条件者可搭建饵料台以方便投喂并观察鱼类吃食情况。
4、注意定期换水
水质调节是培养良好水质条件的根本途径。常用调节方法有以下5种。
(1)定期加注新水高密度养殖，鱼塘中残饵、污物较多，厌氧发酵产生氨氮、硫化氢等有害物质，易导致水体恶化，尤其是高温季节，水质变化更快，定期注水是调节水质最常用的方法之一。一般每7~10天加注新水一次，每次加水15~20厘米。池水恶化比较严重时，可采用换水措施。以养鲢、鳙鱼为主的池塘，水色应保持草绿色或茶褐色，透明度为20~30厘米；以养草、鲤鱼为主的池塘，水色宜较鲢、鳙鱼池塘水色较淡为宜，每7~10天加注新水一次，每次加水15~20厘米。
(2)定期搅动底泥搅动底泥可促进底质不断分解，一般每10~15天搅动一次，每次搅动面积不少于水体面积的1/3，且以晴天中午搅动效果最好，闷热、气压较低时切勿搅动。
(3)使用增氧机精养池塘应配备专门的增氧机，一般可在晴天下午2—3时开机增氧。有浮头危险时应及时开机增氧。
(4)药物增氧可用生石灰定期调节水质，一般每半月按每亩（1亩=667平方米）用生石灰15~20千克化水全池泼洒一次。发现鱼类浮头，可选用增氧剂等相关药物予以增氧。
(5)严防缺氧及时清除池塘或饲料台上的残饵、污物，防止水质污染。
5、严格防病护水
鱼类生长季节是最易感染病害的时期，一旦鱼病发生，传染极快，损失惨重。
要坚持定期防病。每月用生石灰消毒池水一次，水深1米亩用生石灰10~20千克，或亩用硫酸铜300克和硫酸亚铁125克兑水全池泼洒。食台及岸边可每半月用二氧化氯兑水泼洒消毒一次。
要防止浮头发生。鱼类时常因水质过肥、天气闷热而缺氧浮头，极易造成死鱼现象。要加强预防，一般每天巡塘三次以上，重点时期在黎明、中午、黄昏，严格检查采食情况和有无浮头预兆。要及时清理池塘及饲料台残饵、污物，清除池周杂草。一旦发现浮头预兆，应停止施肥并控制投饵量，立即采取增氧措施。发现死鱼，应及时捞除，检查死因，对症治疗，病死鱼要作无公害深埋处理，以免污染水体、诱发鱼病。
6、生物调控方法
一是可合理移植水生植物调控水质。水生植物作为水体初级生产力，可以控制鱼塘藻类等生长，起到很好的净水作用。养殖者可根据鱼塘实际情况，因地制宜，科学规划，在水体中合理引进移植轮叶黑藻、鱼腥草、水葫芦、浮萍等水生植物，调节水体水质。注意不可盲目引进，以免造成二次污染。
二是可适当移植水生动物调控水质。水生动物是水体中的“消费者”，适当放养可促进水体生态系统平衡，达到调节水质的作用。如套养鲤鱼、鲫鱼可充分利用水体中残余的有机物，明显减少水体底部有机物的腐化分解，减少污染机率；套养青鱼可抑制水体中的螺蛳等生物对水体营养物质和氧气的消耗；套养鲢鱼可充分利用水体中的浮游生物等天然饵料资源，控制水体肥度；套养鳙鱼可抑制水体中的轮虫；套养草、鳊、鲂鱼可保证水体溶氧充足，净化养殖环境；套养黄颡鱼可抑制水体中的锚头鳋，减轻水体污染；套养鳜鱼、乌鳢、鲈鱼等可有效控制水体中野杂鱼虾的生长繁殖，减少与主养鱼争食争氧的竞争压力。
来源：《新农村》2019年第2期
作者：湖北省英山县水产局王文彬
