主养彭泽鲫的成鱼池面积以0.13～0.2公顷为宜。水深1.5米以上，池底有10～15厘米厚的淤泥。若在村前屋后有生活用水的池塘中主养彭泽鲫，则效果更佳。在成鱼池放养鱼种前一周，要用生石灰清塘消毒，消毒后2～3天再注水60～70厘米。注水口要用网栅过滤以防野杂鱼入池。其后每亩施150千克左右有机肥作为基肥，以培养池水中的浮游生物。然后及时将彭泽鲫鱼种下塘，亩放养2000尾彭泽鲫夏花鱼种（2.5厘米左右）或1500尾彭泽鲫冬片鱼种（5.0～6.5厘米）。放养时间宜早不宜迟。夏花鱼种宜大不宜小。另外搭配40％左右（600～800尾）草鱼、鲢和和鳙鱼冬片鱼种。
在饲养管理中，以投喂精饲料为主，结合施肥培养水质为辅。精饲料的年投饵量相当于彭泽鲫预计存塘量的2.5倍左右。坚持“四定”投喂原则。日投喂量根据鱼体生长情况、天气、水温和鱼的摄食强度而定，并根据水质情况适时施肥或加注新水。
主养彭泽鲫，在一般管理水平下，每亩池塘当年可获平均体重150克左右的彭泽鲫200千克，另获200千克左右的草鱼和鲢、鳙鱼。由于优质鱼所占比例较高，其获得纯利润也较其它养殖模式高。
