维生素是维持动物正常生理功能必需的物质，鸡饲料中若缺乏任何一种维生素，都易导致某些疾病的发生。通过近年来各地养鸡生产实践摸萦和科研部门的试验研究，证实鸡饲料中缺乏维生素的主要原因大致有以下几个方面。
一、配合饲料配比不当由于在动植物中维生素含量的不同，如肝脏、胡萝卜、黄玉米所含维生素A多；干酵母和晒制的干草中则含维生素D多；豆饼（粕）、棉籽饼含维生素E多；大豆类、谷类和鱼粉中则含维生素B1、B2多；鱼粉、肉骨粉和肝脏中则含维生素B12多。所以，在配制鸡饲料时，应注意饲料搭配比例合理以及注意维生素的平衡。
二、饲料加工过程和储存时间过长各种维生素在饲料中都有时间效价问题，多数维生素的稳定性为3～4个月。所以使用饲料或添加维生素时，应注意储存时间这一因素的影响。
三、饲料类型不同叶酸、烟酸、生物素等在不同饲料中的生物学效价不同。如叶酸在粉状的混合饲料中较稳定，而在颗粒饲料中与微量元素或氯化胆碱等结合则不够稳定。
四、滥用抗生素长期使用抗生素，易使鸡肠道中微生物合成维生素减少，从而造成维生素的不足。除此之外，一些维生素还会受到湿度、温度、压力、阳光、酸碱度、微量元素、氧化剂、还原剂和化合物等因素的影响。例如，维生素A和D易受潮湿、高温、微量元素、酸败脂肪等因素的破坏；维生素B1则易受高温、氧化剂、还原剂、酸碱度等的影响。
目前国内维生素生产厂家所生产的维生素有单一制品，同时也有多用复合维生素制品。为此，在使用维生素时，要根据饲料的原料、环境条件和鸡的营养需要等方面进行科学调整，使添加进去的维生素既能充分利用，又能满足鸡的营养需要，还能获得最佳的经济效益。
（来源：江苏农业科技报2011.4.16）
