1、池塘
良好的成鱼养殖池塘应具备以下条件：溶氧较高，不含有毒物质，进出水口设过滤装置，避免杂鱼进入或鱼逃逸；一般1-5亩，最大以不超过10亩为宜；水深最好在1.5-2.5米；形状应整齐规则，最好呈东西向长方形，便于饲养管理和拉网等操作；池塘周围无高大树林和房屋，以免阻挡阳光照射和风力吹动。
2、池塘清整和消毒
在鱼种放养前要进行药物清塘，清塘药物主要有生石灰、漂白粉、茶粕等。也要清除池中水草、青泥苔和池边杂草等，有条件的还要清除池底过多的淤泥。
3、鱼种选择
应选择优良鱼种，要求来源清楚，规格整齐合适，体质健壮、无伤病。目前我国罗非鱼成鱼养殖主要品种有奥尼罗非鱼、尼罗罗非鱼、红罗非鱼等，其中以奥尼杂交鱼的养殖最为普遍。由于奥尼罗非鱼制种条件、技术要求较高，应注意选择信誉好的良种场购买苗种。在引进鱼种时，一定要对苗种生产单位预先进行考察、了解，确保其生产的奥尼罗非鱼苗种雄性率较高、生长快。
4、放养苗种规格的选择
成鱼养殖一般都是当年放养当年收获，所以鱼种放养规格一般在3-10厘米，鱼种成活率高，商品鱼规格大，经济效益高。目前我国养殖罗非鱼的鱼种规格主要有三种：早繁苗种、当年夏花种、越冬鱼种。①早繁苗种是指亲鱼在越冬池内于4月初繁殖，4月底5月初培育成3厘米左右的鱼种。它比正常繁殖的鱼种提早1-1.5个月放养，从5月中旬饲养到10月底收获，平均体重可达400-500克。②当年夏花种是指越冬亲鱼于5月初放入繁殖池后，经20天左右繁殖的鱼苗，6月中、下旬培育成3厘米左右的鱼种。这种鱼种生产数量多、成本低，当年放养，当年可养成商品鱼，适合大规模饲养成鱼的要求。③越冬鱼种是上年繁殖中、晚期的鱼苗，在越冬前集中培育至5-10厘米后，移入越冬池过冬，到当年的4月底或5月初，作为成鱼养殖的鱼种。其规格相对较大，体质好、成活率高，如果放养合理，在当年8月底9月初就可达到400克/尾以上的商品规格。养殖越冬鱼种，养成的商品鱼规格大，还可根据市场要求，在罗非鱼大量上市前，甚至夏季，其它鱼产品上市淡季上市，商品鱼价格高。越冬鱼种由于经过越冬保种，鱼种成本相对较高。目前，为满足向出口加工企业提供批量成鱼的需要，越来越多的养殖户选择了这一方式。另外，各地气候条件不尽相同，放养时间早晚相差较大，没有统一的放养模式，应结合当地条件和市场需求而选择苗种规格。
5、苗种放养时间
要求自然水温稳定在18℃以上时就可选择晴天放养。一般来说华南地区在3月底4月初即可放养鱼种；华东、华中地区在4月底5月初放养；华北地区要晚些，一般要在5月中、上旬。
6、放养密度
一般采用池塘主养罗非鱼方式，苗种放养密度一般在每亩1000-1500尾，另外搭养100尾以下的鲢、鳙鱼等。
7、施肥
罗非鱼以植物性饲料为主。在池塘中，它能摄食有机碎屑及其它植物性饲料，还能摄取浮游动植物。肥水养殖可节省部分人工饲料。施肥的作用主要是繁殖浮游生物、附生藻类、底栖动物等。施肥后微生物大量繁殖，有机碎屑大量增加，为罗非鱼提供了丰富的饵料。施肥一般采用有机肥料如各种粪肥、绿肥、混合堆肥等，粪肥中以牛粪最佳。目前，为满足出口加工对罗非鱼品质的要求，一般在成鱼养殖中可采取前期畜禽粪肥水结合投放颗粒饲料、后期则完全投放颗粒饲料的方法，这样既避免了产品品质的下降，减少了人工饲料的残留，又保持了养殖水域环境质量。当然，随着对产品品质要求的不断提高，在养殖期全部采用投喂配合饲料的方式也越来越多。
8、投饲
应实行“四定”的方法。定质：饲料新鲜适口、营养价值高，不喂霉烂变质料；定位：固定食场，浮料可投在浮框内；定时：一般日投喂2次，上午8：00-10：00，下午2：00-4：00各喂1次；定量：每次要求均匀投喂，不可忽多忽少。天晴多喂，阴雨天少投，天气闷热欲下雷雨则停止投喂。在实际养殖生产中，还要进行投饵驯化。
9、日常管理
经常巡塘，黎明时观察池鱼有无浮头现象及浮头程度；日间结合投饲和测水温等工作检查池鱼活动和吃食情况；近黄昏时检查全天吃食情况和观察有无浮头预兆。随时除草去污，保持水质清新和池塘环境卫生，及时防除病害，池塘水质既要肥又要清新，溶氧量高，有利于罗非鱼摄食和生长。适时注入和排放池水，以保持适当的水量和水质满足鱼体生长的要求。
