作者：湖北省天门市水产服务中心潘明瑶
近几年，小龙虾养殖像一阵龙卷风，冲击了很多人的感官和神经。据了解，房地产商、工程建筑商、服装行业的老总等，都说要砸下重金，大规模发展小龙虾养殖。
水产养殖在人们看来是个比较传统的产业，但小龙虾养殖业却是一个近几年才发展起来的产业。它有着自身发展的特殊养殖规律，绝不是简单、机械化的，并不是砸钱进去，就能从中赚出大钱。否则，就不需要办水生生物研究所了。历史上有文字记载的水产方面文献就有春秋战国末期范蠡的《养鱼经》、宋朝苏轼的《物类相志感》以及明朝徐光启所著《农政全书》等。
小龙虾养殖业自有其特殊规律，要进入这个行业，就要了解、敬畏和顺应这些规律。
一、生物性
小龙虾养殖要取得尽可能高、尽可能好的养殖效益，就要充分了解其生物学特性（生活习性、繁殖习性、脱壳生长性）每个季节的不同，都有它固定的生长节奏，不能人为地加快。需要按照每个个体、每个生长阶段的不同需要，进行精细的“喂养”，甚至可以说，养殖小龙虾比养小孩要难，给小龙虾看病，比给人看病更难。理由很简单：人会说话，而小龙虾不会。此外，小龙虾也有它的生物性，也是有“生命”的。到了成熟时，该捕捞时不捕捞，小龙虾们就会相互残杀，死伤一片。
案例一
湖北省天门市卢市镇宋台村的文总，养殖面积30亩，全池种植伊乐藻。3月尾购进虾苗，平时养殖的日常管理工作认认真真，到了5月份，小龙虾的活力、体色等方面都很好，规格也有6~8钱，是时候起捕上市收获劳动成果了。
可文总因为正忙于几台打田机的工作，回捕的事就耽搁下来了。小龙虾们可不干了，池塘的装载量有限，小龙虾们觉得池塘拥挤，各不相让，互相厮杀，池塘上面每天死伤两百多斤。文总每天早出晚归，根本没时间到池塘了解问题，只有请人每天捞死虾。这样的情况持续了半个月之久，本来可以赚钱的东西，由于该出手时没出手，立刻化为乌有了。
待打田机的工作尘埃落定，文总又重振信心，打算东山再起。在7月份时，池塘重新清池、栽草……准备工作一切就绪后，放苗1600斤，在8月尾，文总养的小龙虾个头大、颜色漂亮，每天可以回捕150斤左右，持续卖了二十多天，小贩们都抢着要他的小龙虾，旁边有些人调侃他，说：“别卖了，留作明年做种啊！”他说：“该卖还是要卖的，等地笼收不多了，就停捕。”看来吃一堑长一智还是很有道理的！
二、生物周期性
小龙虾的生物周期性，是由小龙虾亲虾的抱卵期、孵化仔虾期（幼虾期）、成虾期所决定的。小龙虾一年两个产卵期，春季3～5月，秋季9～11月，秋季繁殖量高于春季。出膜幼虾3～4天脱壳1次；经2～3次脱壳后，随个体增大脱壳时间延长至5～7天1次；个体再次增大后，脱壳时间延长至10～15天；成虾脱壳甚至达到30天左右。
从幼虾长到成虾，小龙虾共脱壳12次左右。脱离母体后很快进入第一次脱壳，迅速吸水增长，每次蜕皮增长15%，体重增长50%。4～5月份是虾苗生长最好的季节，只需50天左右规格即达6钱左右；6~8月份的虾苗即使经过2～3个月的饲养，规格也仅达8钱左右；而秋季的虾苗，甚至要到第二年5月份左右才能达到10钱以上。
很多人总是很疑惑：小龙虾在6月份以后怎么不长了？那是因为气候和小龙虾的生物习性等各方面的条件限制了小龙虾的成长步伐啊！
三、自然属性
工厂流水线上，每个人负责的流程环节作业质量如何、是否达标，当时就能检验出来。而在小龙虾养殖过程中，很多作业质量却难以在当场、当时检查。施肥好坏、用药如何……如何检查？只有当小龙虾最后出问题，才能够被发现。
案例二
湖北省天门市卢市镇宋台村的宋老板，精养塘养殖小龙虾，养殖面积50亩。由于水源条件不太方便，打了一口大机井准备用作供水来源。池塘在2016年年底开挖，开挖好了以后，池塘全部引进井水。开春后，池塘不管施多少肥，水草就是不长，水色总是很清瘦，检查水草无虫危害，水体也没有寄生虫。
因为没放虾苗，池塘可以大胆放心地施肥，于是持续调水施肥了20多天，水色依然十分清瘦，水草依然营养不良。后来，使用解毒类药物后，施入矿物质营养元素，水色在一个星期内开始变化，水草很快地开始长大旺盛了。追根究底，造成这种情况的主要原因是由于井水内重金属超标，导致施肥无效，而解除重金属后，全池再补充水体营养元素，水体的藻类才得以繁殖生长。
不过，该庆幸的是2017年的虾苗在5月份时7～8元／斤，相比3月份的苗种32元／斤，差距实在太大了，宋老板仅苗种这一项开支就省了几万块呀！而5月份的虾苗在6月尾又碰上了好行情，宋老板也算是因祸得福了。
这个案例告诉我们，在养殖环境中，有很多隐患不是立马可以发现的，需要时间、经验和科学知识相结合才可以发现问题的根源。
正是由于以上这些突出的特殊性，小龙虾养殖显然不同于工业生产，看似容易，实则不易，进入容易，成功不易。如果还抱着以前对小龙虾的看法来对待小龙虾养殖，没有耐心把功课做好，就到小龙虾养殖业来挖金娃娃，那么，结果就不难预料。很多在外经商的大老板们回来养了一年的小龙虾就收手不干了，说当了小龙虾养殖的炮灰，应该就是这个原因吧。
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