1、“发烧”缺氧，使黄鳝窒息
所谓“发烧”，是指盛装黄鳝的容器内水温显著升高，如果不及时换水，水质进一步恶化，直至呈暗绿色，并有强烈的腥臭味，这标志着水中严重缺氧，大批黄鳝会因窒息而死。但是这时体质比较健壮的黄鳝，往往能挤到表层，奋力竖身昂头，直接呼吸空气，因而不会发生死亡。缺乏经验的人常被这种表层假象所蒙蔽，实际上表层以下的黄鳝已经相互纠缠成团，亟待抢救或已经大量死亡。产生“发烧”的原因，是因为黄鳝体表富含黏液，容器内鱼的密度又大，如果不及时换水，黏液越积越多，在被细菌的分解过程中，能很快地将水中的溶解氧消耗掉，并产生热量，从而使水温显著升高。所以在贮运时使用青霉素等抗生素，抑制细菌增殖，并及时换水，可以提高成活率。
2、黄鳝受伤引起死亡
用钩捕获的黄鳝，往往会使头部受伤；用破损的篾篓或其他粗糙锋利的容器盛装，会使体表创伤；集中盛放时相互用嘴咬，一般是尾部被咬伤。据统计，这些受伤的黄鳝，在4天的贮存对比中，以头部受伤的成活率最低，只存活5％；体表受伤成活率为17.5％，而在同样条件下，无伤黄鳝的成活率为97.5％。受伤黄鳝，往往受强者的挤压而沉没于容器的底部。所以在暂养和运输时，要将病、伤的黄鳝剔出；容器要尽量光滑，无破损；密度要适量。
3、水温升高造成死亡
水温的上升能引起黄鳝本身耗氧量的剧增。比如水温在8.5～10℃时，黄鳝平均耗氧量每小时每千克为38.74毫克；在黄鳝最适水温23～25℃时，耗氧量跃增到每小时每千克为326.34毫克；水温上升至30～34℃时，耗氧量剧增到每小时每千克为697.54毫克，这样高的耗氧量，自然极易引起水中缺氧而死鱼。所以，贮运黄鳝最好是春、秋季节，水温在25℃以下；并要定时换水，经常搅拌，保持最适温度。
