一、麸皮。市场出售的麸皮中常发现掺有滑石粉等,掺入量8%~10%。鉴别方法:将手插入麸皮中然后抽出,如手指上粘有白色粉末,且不易抖落,说明掺有滑石粉,如易抖落,则是残余面粉。二、豆粕(饼)。豆粕(饼)中常发现掺有泥沙。鉴别方法:取豆粕(饼)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2~3小时,然后用木棒轻轻搅动,静置片刻,可看到豆粕(饼)与泥沙渐渐分层,上层为饼粕,下层为泥沙。三、蛋氨酸。有假冒产品。鉴别方法:取1个250毫升的烧杯,加入50毫升蒸馏水,再加入1克蛋氨酸,轻轻搅拌,假蛋氨酸不溶于水,而真蛋氨酸几乎全溶于水。
(来源:河南科技报)