南丹瑶鸡原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800-1000米的瑶族村寨中，是当地白裤瑶族同胞在其独特自然环境条件下，经过长期闭锁繁育形成的优良地方鸡种。它具有体型紧凑、肉质结实细嫩、肉味鲜美、觅食力强、耐粗饲、抗病力强等特点，皮肤颜色多为白色，少数为乌皮，按体重大小分为大型和小型，以小型白皮为代表。
南丹瑶鸡单冠直立，冠齿6-8个，喙黑色或石板青色，脸、冠、肉垂均为红色，耳叶红色或蓝绿色。公鸡羽色以金黄色、棕红色为主，黄黑色次之；母鸡羽色有麻黑色、麻黄色两种。胫细长，胫、脚趾为石板青色，脚距发育较早，约有40%左右具有胫羽，少数有趾羽。体躯呈梭形，胸骨突出。
南丹瑶鸡公鸡性成熟期为90-100日龄，母鸡开产为120-140日龄。成年母鸡年均产蛋100枚，平均蛋重41-54克，种蛋合格率97%，种蛋受精率93%，受精蛋孵化率91%。公鸡90日龄体重达1.5千克，母鸡115日龄体重达1.3千克。瑶鸡瘦肉多，皮下脂肪少，皮脆肉香。（547200广西南丹县科技局）
（来源：《农村百事通》2007.7期）
