安格斯牛是英国一古老肉牛品种，原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因此得名。外貌特征：安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要的外貌特征，故亦称无角黑牛。该牛体格低矮，结实，头小而方，额宽，颈中等长且较厚，体躯宽而深，呈圆筒形；四肢较短，且两前肢、两后肢见距均相当宽；全身肌肉丰满、背腰宽厚，具有典型的肉用牛外貌特征。该牛皮肤松软，被毛光泽而均匀。部分牛只腹下、脐部和乳房部有白斑。该牛体格虽小，但活重较大，成年公牛平均活重800—900公斤，母牛500—600公斤，犊牛初生重25—32公斤；7—8月龄断奶的牛只活重可达200公斤。成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。
生产性能：安格斯牛具有良好的增重性能，在自然随母哺乳的条件下，至8月龄，平均日增重0.9—1.0公斤，该牛早熟易肥，屠体品质和产肉性能均高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质很好的品种。肥育牛屠宰率一般60-65%。该牛对环境的适应好，耐粗、抗寒。
