此鱼食性广，生长速度快，抗病性强，成活率高，易捕捞。生长适温为25-30℃，在自然水温条件下不能越冬。
1、养殖条件：水源充足、灌排方便、水质良好，养殖水深2米左右，水面2-5亩的大小堰塘和精养鱼池均适合养殖。大水面可进行网箱养殖。
2、鱼种投放：鱼苗要求体质健壮、规格整齐、无病无伤、活泼有劲，规格体长一般在8-10厘米，在8月中旬，待水温稳定在21℃以上时投放。投放数量：单养每亩投500尾左右；精养水平较高的，每亩可投700尾左右。为充分利用饲料，每亩可搭配混养250克左右的鲢、鳙鱼苗各30尾，100克左右的鲫、鳊、鲴等鱼苗各15尾。淡水白鲳还可在育种池、亲鱼池、常规鱼精养池进行套养，每亩混养100克左右鱼种100尾，一般可增产鲳鱼100公斤左右。
3、科学投饵：为防饲料浪费，最好设饵料台，按亩水面一处，每处范围约在4米×6米。鱼池淤泥较深的，底部宜铺垫薄膜或彩条布并固定好，这样可大大提高饲料的利用率。有条件的地方，可在鱼池旁架设颗粒饵料机。投放饵料要因地制宜，选择含营养成分全面、能防治鱼病的品牌饲料，如华美、通威等公司生产的颗粒饲料。可搭配菜枯、糠饼、稻谷、玉米等饲料。另外，瓜果菜叶等青饲料可作补充饲喂。每日投喂饲料量按鱼体存池总重10%左右计算，前期每天投喂2-3次，中后期3-4次，每次投喂时间约30分钟。投饵要做到定点、定时、定质、定量，均匀投喂。
4、加强管理：要坚持每日清早巡逻，预防泛塘、漏水和病害。加强水质管理，每月应加水1-2次，每次加水深度不低于25厘米，使前期池水深保持1米左右，中后期逐步上升到2米以上。为防治鱼病，每2个月泼洒生石灰1次每亩米水不少于25公斤，并严禁使用敌百虫防治鱼病，同时要加强日常管理。
5、适时组织垂钓或捕鱼销售：在8-9月，一般尾重可达到0.5-0.75公斤。因此，应抢在国庆与中秋节期间，及时组织垂钓或者捕鱼销售，争取在11月底以前全部销售完毕，以取得最佳经济效益。
（415600湖南省临澧县水利局邓绪明汪平安）
（来源：《农技服务》）
