原料配方：
每1000枚鸭蛋，需黄土8.5公斤，食盐7.5公斤，水4公斤。
制作方法：
1、黄泥料的制作：
先将食盐和水投入缸或桶内，待盐溶解后，再将晒干、捣碎、过筛的黄土倒入缸内，搅拌成浆糊状。搅拌成的泥浆稠度要适中。
2、鸭蛋包料：
挑选品质好的鲜蛋，每次放若干枚在黄泥浆中，使蛋壳上沾满泥浆后，取出放入缸、箱或篓中，并点清蛋数。沾满泥浆后，最好再滚上一层薄薄的干草灰，以免蛋与蛋之间发生粘连。
3、装箱与堆放：
沾好泥浆的蛋，在往蛋箱或蛋缸里装时，要摆齐，按额定装满后，把多余的泥料倒在蛋面上，然后加盖密封，堆放在库房中。库房内要求空气流通，温度不宜过高，相对湿度不宜过大。
春秋季节加工的蛋，经过30~40天成熟；夏季(气温30℃以上的伏天)加工的蛋，约20天就能成熟；冬季加工的蛋需要45~60天才能成熟。
