鳖俗称甲鱼、团鱼和王八等，是卵生爬行动物，水陆两栖生活，多在江河、湖泊、池塘中。其肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴、平肝熄风、软坚散结作用。鳖是以动物性饵料为主的杂食性动物，食物来源广泛，目前人工养殖技术已经成熟，养殖效益较好。本期介绍一组人工养鳖技术，供养殖户参考。
1、人工孵化繁育
根据鳖的繁殖习性，鳖苗在8～9月才孵出，在常温条件下培育很短时间后就进入冬眠且成活率低，池塘养殖需要3～4年才能达到商品鳖规格。为缩短养殖周期，自繁苗种可直接在温室中培育8个月左右，使其成为体重250克左右的鳖种，于翌年6月中旬再放入室外池塘中进行商品鳖养殖，这样整个养殖周期只须1.5～2年，且体色、肉质和食用价值等方面与野生鳖相当。
在选择孵化场所时，如无条件购置恒温电孵箱，可因陋就简在普通房屋内设置简易孵化箱，或临时搭设塑料棚温室，也可利用闲置的农家养蚕共育室充当。载卵盘（或盛卵框）容积视孵化场所的空间大小、欲孵鳖卵的数量而定。在鳖产卵季节，注意观察产卵场内鳖产卵印痕，一般在卵产出12～24小时出现动、植物极（卵内羊膜形成，胚胎完全固定）后及时采卵。采卵过早会破坏胚胎的固定，过迟则会影响孵化进程。产出12～24小时后的正常受精卵整体圆滑光亮呈乳白色（或粉红色），一端有白色亮点（即动物极），否则一般（少数受精鳖卵产出48小时才出现动物极）视为未受精卵，予以剔除。
先在载卵盘底面垫一层0.5厘米厚薄海绵，再在海绵上铺盖1～2厘米厚、粒径为0.5～0.6毫米的细沙做成卵床，然后把采集的受精卵均匀排列在载卵盘内，横间距为1厘米，纵间距为1.5～2厘米，空隙用细黄沙嵌补。
鳖胚胎发育适宜温度为26℃～36℃，在孵化中可因地制宜采取多种方法（如白炽灯、电炉、煤炉、电热褥、取暖器、炕道等）加温，结合洒水、通风，将孵化室（箱）内温度控制在31℃～32℃。由于鳖卵抗低湿度能力较强，而抗高湿度能力较弱，孵化室（箱）内的相对湿度应稳定在70％～80％，即保持载卵盘内细沙含水7％～8％。具体以手捏成团、手松团散为宜。应定期扒开载卵盘内细沙，观察沙层湿度情况，必要时用喷雾器向沙面适量喷水。
孵化室（箱）每日坚持通风1～2小时，保证鳖胚胎发育过程中正常呼吸所需氧气。尤其在使用燃煤炉、炕道加温孵化中，通风换气更为重要，可减轻泄漏的废气、废烟对鳖卵的毒害。
2、放养密度合适
鳖种放养一定要根据池塘的底质条件和鳖种规格进行科学放养，鳖体消毒很重要，消毒可用2％盐水浸泡5分钟，也可用碘制剂消毒药物，放养时可贴着水面倒入水中。
刚出壳的稚鳖，体质娇嫩，应让其在细砂上自由爬行，不宜直接入池。出壳3小时后的稚鳖，应放在有水湿润的细砂中暂养，经3～5天精心管理，方可放入稚鳖池中暂养。7～8月份左右出壳的稚鳖，外界气温高，不能直接投放到室外鳖池中饲养，10月前后出壳的稚鳖，昼夜温差较大，也不能放入室外稚鳖池中饲养，都应放在室内稚鳖池内暂养，仅9月份左右出壳的稚鳖可在室外稚鳖池中饲养。
稚鳖放养密度一般为每平方米10只左右，早期出壳的稚鳖经过室内饲养，到8～9月上旬时，已度过夏季高温季节，体重在10～15克左右，再转入室外饲养时，每平方米放30只左右为宜。
沙土性池塘每只达300克鳖种亩放1500只、400克1200只；一般土壤池塘300克鳖种亩放700只，400克亩放500只；黄土池塘300克亩放500只，400克亩放400只；黑土池塘300克亩放600只，400克亩放500只。同时可套养鲢鱼、胖头鱼和虾。
3、精心饲喂管理
稚鳖池蓄水深度为25厘米，水呈绿色，透明度40～50厘米，应做到消除残食，常换清水，可在池中放少量小鱼苗吃掉浮游动物。稚鳖的饵料比幼鳖要求严格，要达到细、软、精、嫩、易消化、营养价值高。一般投喂蚯蚓、小鱼虾、奶粉，鱼肉和动物肝脏。稚鳖放养后，为了使其尽快适应新环境，放养后头5天应用鲜活动物性饲料如螺蛳、鲜小鱼、猪肝、鸡肝等开食。第一次可按放养鳖体重的5％～10％比例投喂，以后可根据当时的天气和实际吃食情况以10％比例灵活增减，5天后可按鲜活饲料和商品饲料相结合饲喂，10～15天逐步减去鲜活饲料比例，改喂商品饲料。在投喂鲜活饲料时，一定要把块切得小些，以免影响鳖吞食和造成浪费，也可打成浆和饲料各50％拌和投喂。
饲料投喂是鳖养殖过程中的重要环节，只有根据鳖的生长阶段、健康状况投喂不同配方的自配饲料，才能最大限度满足鳖健康生长的需要。温室中的幼鳖以投喂配合饲料为主；池塘养殖的商品鳖以投喂鲜活动物性饲料为主，这样不仅能提高鳖的生长速度，而且能改善鳖的品质。在持续阴雨天气情况下，鳖的食欲不佳，须投喂易消化吸收的配合饲料，以减少水质污染，增强鳖的免疫力。在温室养殖阶段要注重换水和消毒，池塘养殖阶段要注重清除残饵和水质管理，并做好养殖记录。
4、科学防控疾病
红脖子病鳖腹部出现红色斑点，咽喉和颈部肿胀，肌肉水肿，行动迟缓，严重时口、鼻出血，肠道发炎糜烂，全身红肿，眼睛混浊发白而失明，不久死亡。应保持水质清洁，可用土霉素、金霉素、氯霉素等抗生素或磺胺类药物拌入饵料投喂。
腐皮病鳖相互搏斗咬伤或机械损伤后由细菌感染所致，肉眼可看到鳖四肢、颈部、尾部、裙边等处皮肤腐败、糜烂坏死，形成溃疡。严重时鳖四肢皮肤烂掉，爪脱落骨骼外露，颈部肌肉和骨骼也露出在外，裙边溃烂。应保持池水清洁，合理密养，投喂质佳量足饵料。可用10国际单位磺胺类药物或抗生素浸洗病鳖。
白斑病鳖四肢、裙边等处出现白斑，使其表皮坏死，产生部分溃疡。可用生石灰彻底清塘消毒，使池水经常保持嫩绿色。用10国际单位漂白粉浸泡病鳖，或用食盐加小苏打合剂全池泼洒防治。
累枝虫病肉眼能见到鳖四肢、背、腹甲、颈部等处呈现一簇簇白毛，当池水呈绿色时，由于虫体细胞质和柄染成绿色，可见病鳖身体也呈绿色。可用漂白粉溶液浸洗，或用食盐水浸洗。（本栏稿件由农业部渔业产品质量监督检验测试中心黄向荣提供）
（来源：农民日报）
