紫苏籽油是现在市场上热销的高端食用油，它是从唇形科药用植物紫苏的成熟种子中，提取压榨出的一种天然油脂，它含有大量亚麻酸和亚油酸以及多种对人体有益的营养成分，人们食用以后能预防三高，也能延缓衰老，下面是小编对它功效与作用的具体介绍，喜欢吃紫苏籽油的，你们可以重点了解一下。
1、降血脂预防血栓
平时人们食用紫苏籽油，可以提高人体血液中血小板的活性，预防血小板凝集，减少血栓生成，除此以外，紫苏籽油还可以清除血液中中性脂以及胆固醇的数量，能预防动脉硬化和冠心病的发生。
2、提高记忆力
紫苏籽油含有的亚麻酸进入人体以后，可以转化成DHA,这种物质有着脑黄金之称，它可以存在于人类的大脑皮层与视网膜，还有生殖细胞中，能促进脑细胞生长发育以再生，可以有效提高记忆力，预防记忆力下降。
3、抗衰老
人体吸收一定数量的紫苏籽油以后，可以有效提高人体内红细胞中超氧化物歧化酶的活力，也能减少身体内氧化反应的发生，降低自由基生成的几率，能让人体内部器官功能提高，从而也就减少了多种衰老症状的发生。
4、保护肝脏
紫苏籽油是人类肝脏的保护神，它含有的亚麻酸能抑制人体内脂肪的合成，还能减少脂肪在人体肝脏部位的堆积，它既能预防脂肪肝，也能提高肝脏的解毒能力，能修复受损的肝细胞。
食用方法紫苏籽油有多种不同食用方法，平时可以直接饮用，也可以把它滴在米饭馒头或者面包上直接吃，除此以外，在制作凉菜或者汤品时，还可以把紫苏子油加入进去，用来调味，能让做出的菜品或者汤品，味道更加诱人。另外，紫苏籽油还可以与生活中常见的大豆油和花生油，以及菜籽油等食用油放在一起调和后食用。
