姜黄是什么样的植物？
姜黄是姜科植物
姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎。姜黄药性温，味辛、苦。归肝、脾经。姜黄的化学成分包括酚性成分、挥发油等，酚性成分是主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015版规定，干燥的姜黄药材中，姜黄素的含量不能少于1.0%，挥发油的含量不能少于7.0%（ml/g）；干燥的姜黄饮片中，姜黄素的含量不能少于0.9%，挥发油的含量不能少于5.0%（ml/g）。
黄姜是我们平时用来煮菜的那种姜吗？
你好 ，老姜是我们平时烧菜用的姜 ，又名生姜、百辣云，有辛辣芳香的味道，是常见的调味食材。
姜的栽种起源于我国，深秋收获的即为老姜。姜有增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠胃、促进消化、增进食欲的作用，所以制作菜肴时添加少量姜，非常受欢迎。新鲜子姜和大黄姜的区别？
子姜就是普通的姜
1.种类不同：大黄姜是多年生藤本植物，而普通姜却是姜科植物的的块状根。
大黄姜和普通姜所属的种类不同。大黄姜是多年生藤本植物，普通姜是姜科植物，两者所属的种类不同。
2.用途不一样，大黄姜的块茎有较高的药用和化工价值，普通姜多做调味料。
大黄姜和普通姜的用途不一样。
大黄姜的块茎经过加工，可以提炼出医药和化工用品，被称为“激素之母”，并广泛应用于化妆、保健等方面，市场需求很大。
普通姜一般用于做饭的调味料，烧菜或者煲汤的时候，放上一点普通姜，可以很好地去除腥味。
黄姜跟老姜哪个去腥好？
去腥还是用老姜比较好。
将黄姜偶尔当生姜来吃是可以的，而且食用黄姜的量需要有控制，以免药效过强，引起机体的不良反应，但是不建议普通人长期将黄姜当生姜吃。黄姜和生姜虽然形状外观差别不是很大，但是两者价值是不一样的。黄姜我们一般用来入药比较多，作用效果比较强，而生姜我们在生活中主要是当做一种去腥材料，多用于烹饪。
黄姜和大黄姜有什么不一样？
1黄姜，又叫盾叶薯蓣，是多年生缠绕草本，有地下块茎，含丰富淀粉，缠绕茎可长达2米以上 ，叶对生，三角状心形，全缘，具掌状脉。花单性，雌雄异株，穗状花序下垂;蒴果三棱状球形，具种翅;地下根茎是著名淀粉植物，也是滋补食品，又是药用植物;带果的薯蓣雌株，垂悬的果序，果反折。草质缠绕藤本，茎左旋，在分枝或叶柄的基部有时具短刺，单叶互生，盾形，叶面常有不规则块状的黄白斑纹，边缘浅波状，基部心形或截形;花雌雄异株或同株;雄花序穗状，雄花2~3朵簇生，花被紫红色，雄蕊6;雌花序总状穗状。蒴果干燥后蓝黑色 ，种子栗褐色，四周围以薄膜状翅。花期5~8月。 根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5~3cm，表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕 ，质较硬，粉质，断面桔黄色，味苦。 该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为民间反映根茎有滋补作用，但食用过量能引起头昏、眼花等中毒症状;捣烂的根茎可以毒鱼。 功用:作为激素类药物的原料药。功能主治:解毒消肿。用于痈疖早期未破溃，皮肤急性化脓性感染，软组织损伤，蜂螫虫咬。
2 大黄姜，在我们的日常生活中，姜几乎是无处不在的。居家佐餐，食馆厨房，无姜不能成席，缺姜不能开宴。炒肉、炖鸡、烹鱼，姜是必备佐料，腌制咸菜，姜更是必不可少。以大黄姜制作的干姜块、姜粉的烹饪配料，味道鲜美，尝之难忘。大黄姜还可单独为菜，凉拌姜丝和凉拌姜芽是罗平大小饭店的必备菜，香中带辣、辣里藏鲜的味道让每位食客赞不绝口。
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