一、控氮法苗期恰当减少氮肥用量，切不可偏施氮肥，免得植株抗寒力差。追肥要早，以促使菜苗老健。低温之前，不能施用速效氮肥，宜追施一次磷钾肥，以加强抗寒力。
二、施有机肥法用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，圈培在菜棵根颈处，可提高根部土温2—3℃。施肥宜趁晴天进行，每亩1000—1500公斤。
三、浇粪法在霜冻前每亩泼浇疏落粪水400—500公斤，使泥土不易结冻。
四、培土法冻前联结中耕，用碎土培土壅根，可使泥土蓬松，提高土温，又能直接保护根部。但中耕培土须在泥土封冻前进行，深度以7—10厘米为宜。
五、覆盖法在霜冻来临前下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒机械损害。每亩用稻草100公斤，要稀稀散放，切不可将蔬菜全体盖住，以防影响光合作用。
六、撒灰法一是在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰；二是在行间撒草木灰。
七、熏烟法用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆放成堆，或用沥青、硝铵、煤末、锯末等制成防霜弹，霜冻来临前在上风头的边角处点火熏烟，能驱散寒流。
八、风障法在菜畦北边用作物秸秆等做成1—1.5米高的防风障，每隔3—4畦设一道防风障。
九、冬灌法冻前灌水时间以日均匀气温下降至2—5℃为宜；冻后灌水在寒流后，最高气温升至2—3℃，泥土和菜棵已解冻时进行。冬灌要浇足浇透，以畦面不积水为度，浇后及时中耕松土。
十、沥水法冻害来临前，开好“三沟”，保证沟沟疏通，以便及时打消冻水。
