民谚云“谷雨前后，点瓜种豆”。谷雨节后，外界气温回升到适合蔬菜露天生长所需的温度水平，广大菜农也抢抓农时，栽植各类露地蔬菜。露地蔬菜定植前应重点做好以下四方面的工作：
一、选择环境
产地周围要避开化工厂等污染源，保证水质、土壤、大气环境安全。避免重茬，选择交通便利，灌溉方便，土壤肥沃，地势高燥，排灌方便的地块种植。
二、整地施肥
蔬菜一般产量较高，对肥料的需求量较大，要实现优质高产，必须保证充足的肥料供应。要重视底肥的施用，充分腐熟的农家肥、高效复合肥、生物菌肥搭配施用。生产叶菜类蔬菜要加大氮、钾肥的用量；生产果菜类蔬菜要偏重磷钾肥的用量；生产瓜类蔬菜，配施合适比例的钼肥、硼肥、硒肥等微肥效果会更佳，能够提高果实品质，改善瓜果的风味和口感。将肥料撒施均匀，洇地造墒，深层旋耕，整平畦面，开沟待播。
三、选择壮苗
壮苗是丰产的基础，在栽植时要选择适龄的壮苗。壮苗抗逆性强，缓苗快，适应外界自然环境的能力强，产量高。要果断淘汰那些老化苗、徒长苗、病苗、机械损伤苗等质量较差的苗子，做到优种选优。购买种苗要到信誉度高、规模大、实力强、种苗质量有保证的工厂化蔬菜育苗基地购种，并索取发票。
四、适时定植
定植选择一周内连续晴朗天气、冷尾晴头的上午定植，根据栽植品种掌握适宜的密度。栽植完毕后，及时浇定植水，水量不宜过大，防止降低地温，影响缓苗。缓苗结束后可及早中耕锄划进入早期管理。
